屠夫给屠宰场注射增重剂的“肮脏”伎俩

不少商贩为了牟取非法利益，给水牛、奶牛、猪、鸡等动物注射脏水、镇静剂、麸皮等增重剂，不仅让消费者被“坑”，还面临难以预知的健康风险。。

拉登设施的工作人员正在将水管插入水牛的腹部来抽水。

水牛被注射水来增加体重。

经过一段时间的平静之后，近期，给畜禽注水增重的情况又开始出现。

后江省警方刚刚抓获了位于丰协县的拉登（La Den）机构正在向水牛体内注水。水牛被杀死后，拉登机构派人将水牛的四条腿绑在四根柱子上，然后用水管插入水牛腹部进行注水。没过多久，水牛的身体就肿胀起来，充满了水。

每头水牛使用注水“技术”后，体重可增加约20%，卖家每头轻松获利400万至600万越南盾。La Den工厂老板透露，这项注水“技术”已应用了一整年。注水增重是根据与客户达成的协议进行的，根据协议，注水肉的价格比风干肉便宜，因此更容易出售。

由于池塘水直接泵入牛的肉中，所以牛又肥又肿。

2013年9月，岘港市当局在一次联合检查中发现，该地区的三家牛屠宰场为了增加牛的体重，直接往牛肚子里灌水。通常情况下，牛主人会插入一根1.5米长的软水管，直到牛全身肿胀才会停止。

每头牛注水后体重增加约20%，为牛主带来200万至300万越南盾的收入。但随之而来的是，牛可能在被屠宰前就死了，而且水源通常直接从屠宰场的井中取用，这很不卫生，会影响消费者的健康，因为牛肉很容易被微生物污染，尤其是对于那些喜欢吃半熟牛肉的食客来说。

屠宰场主在屠宰前将水注入牛体内以增加其体重。

《越南日报》2011年在义安省杜良县T乡一家屠宰场的调查显示，屠夫们在放血后，用多根手指粗的塑料水管，尖端插着粗针，将针头扎进牛的喉咙，有的甚至直接扎进动脉，让牛“喝水”。牛最初瘦骨嶙峋，但被“喝水”后，一头头都变得肥硕丰满。

屠宰这些牛时，屠夫会不断往牛体内注水。针头扎进去的地方，每一块肉都会膨胀起来。就连心脏、肝脏等内脏器官，也会被注水膨胀起来。每头牛注水后，体重通常会增加20-30公斤左右。

家禽也被注射了……

2月15日上午，胡志明市平政县综合督查组查处了9起非法储存、交易、屠宰家禽案件，暂时扣留273只来源不明的鸡鸭。

抽水以增加鸡鸭的重量，然后将其出售给市场

值得注意的是，永禄B村发生了两起非法储存和屠宰家禽的案件，且两起案件的卫生条件都极其恶劣。在阮春兴先生租住的1B村一栋没有门牌号的房子里，发现了一瓶来源不明的结晶化学物质，用于将鸡皮染成黄色，并向家禽的肌肉中注入水分以增加体重。据平政兽医站的一位代表介绍，这类化学物质可能致癌。

在另一家同样位于永禄B乡的“非法”屠宰场，屠宰工人被发现后，纷纷散落货物，拒不配合检查，甚至辱骂检查组。在这里，检查组还发现了用于给家禽增重的抽饲料工具。

...并无情地填充以增加重量

除了抽水以外，给鸡鸭“塞”麸皮、年糕、冷饭，甚至廉价杂质的情况在北方的家禽批发市场也相当常见。

填充麸皮以增加鸡的重量

用这种方法，商贩很容易就能在体重上作弊。据河内常信市哈维家禽市场一位著名的鸡肉商贩说，用这种方法往鸡肚子里塞米饼，一只鸡就能多长100到300克，更不用说他们称重不准或称重不足了。

2013年，金瓯省农业与农村发展部监察局发现，许多屠宰场都在给猪灌水。商贩的伎俩是直接将水灌入猪的消化系统，直到猪吃饱站不起来，倒地不起。许多猪在屠宰前会被灌两次水：第一次是商贩灌的，第二次是屠宰场灌的。通过这种方式，屠宰场每头猪就能获利40万至50万越南盾。

已经注满水的猪正在准备出售。

养猪户还会使用瘦肉激素和超级生长激素。据调查，这种中国生长激素能帮助猪快速生长，拥有肥壮的猪大腿和猪肩，价格在每公斤50万至120万越南盾之间。

不过，据业内人士透露，使用生长素饲养的猪在长途运输过程中很容易死亡，因此商贩们会给猪注射镇静剂，使其产生嗜睡感。等到猪被带到屠宰场时，他们又会继续注射这种药物。这种镇静剂还能起到弥补使用生长素饲养的猪的缺点的作用，比如能让猪肉呈现出更自然的粉红色（使用生长素饲养的猪肉颜色为深红色），帮助肉质不那么干涩，口感更柔嫩……

据Vietnam.net报道