在非洲猪瘟疫情背景下选择安全食品

持续发展

根据义安省畜牧兽医厅的数据，截至2025年9月中旬，全省仍有约50起非洲猪瘟疫情，主要集中在安春、大东、金榜、安山、安山东等乡镇……

从7月1日至9月15日，全省共扑杀了约2000吨病猪。这对养殖户来说是一笔巨大的损失，同时也给有关部门防止疫情扩散带来了巨大压力。

虽然该省已向疫情高峰地区接种了 5000 剂疫苗并分发了 18000 升消毒剂，但与畜群规模和疫情快速蔓延相比，这一数字仍然微不足道。

非洲猪瘟持续肆虐且难以彻底控制的原因有很多。其中一个难点在于基层兽医队伍仍然匮乏，许多乡镇缺乏足够的人力资源来承担样本采集、运输、销毁以及在检查站值守等工作。此外，储备资金有限也导致疫情防控工作组织不力，缺乏系统性。

此外，部分民众缺乏防范意识也是导致非洲猪瘟多次复发的原因之一。明洲乡人民委员会副主席黎世孝先生表示：“近期，当地加强了非洲猪瘟的防控措施，但仍然存在将猪尸体随意丢弃在环境恶劣的地区、沟渠中，以及不报告病死猪只等情况，这增加了疾病复发和传播的风险。许多人对这种危险的疾病仍然抱有偏见，漠不关心。”

做个精明的消费者

在非洲猪瘟尚未完全控制的情况下，选择安全食品，尤其是猪肉，已成为当务之急。因为猪肉仍然是许多家庭日常饮食中常见的食物。如果人们疏忽大意，误食了来源不明的肉类，不仅会危及自身健康，还会助长食用病猪的风险。

长荣坊居民裴氏雪女士说：“猪肉是我们家的日常主食。但看了媒体报道，疫情似乎没有缓和，我们非常担心。现在，我们只敢买乡亲送来的、来源可靠的生猪，不敢在街上或市场上买。希望有关部门能出台更多指导，让大家知道如何辨别和选择安全食品。”

义安省畜牧兽医厅副厅长陈武巴先生就此问题表示：“生猪在送往屠宰场前，必须持有无疫病检测阴性证明，并附有清晰的采购发票以追溯来源。兽医人员会对每头生猪进行临床检查，如发现任何异常情况，将立即剔除，不允许屠宰。只有满足所有这些要求，生猪才能送往屠宰场。之后，产品将被加盖检疫章，并签发安全证书，方可上市销售。消费者在购买肉类时，需要注意生猪身上的检疫章，因为这是确认肉类已通过兽医检验的最重要法律和技术依据。”

当局还建议民众只在信誉良好的商店、超市和购物中心购买食品。这些场所从进口、冷藏、分类到销售，都严格执行质量控制流程。进口肉类必须具备完整的检疫文件，储存在清洁的环境中，并保持在适宜的温度。消费者在购买时，也可以轻松查看标签、追溯印章和保质期，从而放心选择。

如果发现任何异常迹象，例如肉的颜色异常、气味难闻、表面水汪汪的或黏糊糊的，消费者绝对不应该购买。此外，还要警惕人们贪图便宜的心理，因为很多情况下，低于市场价的猪肉往往来源不明，甚至可能来自病猪。正是部分消费者的粗心大意，无意中助长了不卫生肉的泛滥，使得疫情防控更加困难。

乐天玛特荣市超市经理Nham Sy Thanh先生表示：“我们严格把控所有商品，尤其是猪肉和生鲜食品。超市平均每天消耗约100公斤猪肉，包括鲜肉和加工产品。所有产品在进口和上架前都必须持有阴性检测证明和明确的产地证明。疫情期间，由于消费者信任我们超市的质量控制流程，销量甚至翻了一番。”

除了有关部门和分销商的意见外，许多小商贩也表达了希望建立明确的管理机制，以便他们能够安心地进行经营。

永佳市场的猪肉商贩黄氏兰女士说：“不仅是买家，像我们这样的卖家也很担心。如果我们进口没有保障的肉，就会失去顾客，甚至面临罚款。因此，我只敢从有完整检疫文件的集中屠宰场进货。虽然进口价格稍高，但顾客信任我们，会定期回头购买。我认为有关部门应该加大宣传力度，普及如何鉴别优质猪肉，让消费者放心食用，避免对猪肉失去信心，从而稳定市场。”

非洲猪瘟给义安省带来了诸多挑战，涵盖养殖、屠宰和消费等各个环节。在政府和各职能部门的共同努力下，每一位公民都需要发挥“最终把关人”的作用，做出明智的选择，安全消费。当人们在每一次购买决策中都保持警惕和清醒的头脑时，既能保护自身健康，又能保障社区健康，同时也能为遏制这场自年初以来持续蔓延的疫情做出重要贡献。