春节前夕，义安省的“特色”黑猪几乎售罄

在Tuong Duong县Tam Quang公社饲养本地黑猪。图片来源：Van Truong

Tam Quang 公社地区，襄阳目前，有不少家庭饲养黑猪（本地猪种），为2022年农历新年做准备。

三光乡同香村罗兴先生说：从农历八月开始，他家养了50头土黑猪（自繁自养），还有5个月左右就能卖出去，现在都预订满了。

据洪先生介绍：黑猪主要以散养为主，吃的食物主要以自家采摘的野菜、香蕉、土豆、木薯……所以肉质紧实，味道鲜美，肥肉酥脆而不油腻，很受顾客欢迎。

商贩们不远万里前往Xa Luong乡（Tuong Duong）的Khe Ngau村收购当地黑猪。图片：Van Truong

三光乡人民委员会主席Kha Thi Hien女士补充道：该乡目前有近60户畜牧养殖户。黑猪当地养殖户主要为小规模养殖户，每户饲养15-20头猪，大户则饲养50-60头猪。春节期间，黑猪需求量很大，因此各家各户都会积极照料猪只，为顾客提供服务。

本地猪带来的经济效益非常可观。从长远来看，公社鼓励大家饲养本地黑猪，并朝着清洁食品的方向发展畜牧业，利用本地食材，确保产品上市时的质量。

在Tuong Duong县Luu Kien乡Luu Thong村照顾黑猪。照片：Van Truong

据祥阳县农业厅报告，目前该县生猪存栏量超过2万头，其中特色黑猪仅约8000头。当地黑猪价格稳定在每公斤12万至15万越南盾。高地人饲养的黑猪之所以仍然价格不菲，是因为这种猪越来越稀缺，而买家的需求却很高，尤其是在春节前后。

黑猪是抵抗力强、不挑食、易于饲养、适应各种生活条件的猪种之一，尤其是在开阔的山区和丘陵地区。然而，目前在奇山、桂风、归州等偏远地区，当地居民饲养的黑猪数量正在逐渐减少，尤其是在疫情导致种猪短缺之前。

吕基恩乡吕通村的村民们正在照料一群黑猪，准备迎接春节。图片来源：Van Truong

专家介绍，由于我国土猪养殖主要集中在高原地区，地域面积大，人民技术落后，科技进步在畜牧业中的应用有限，对疾病的预防不够重视……

因此，为了将义安省的特色猪群发展到有效的商品化方向，为当地人民带来高经济价值，必须提高现场养殖能力，注重生物安全和疾病安全畜牧养殖以及连接养殖区；在人力资源培训和技术设施投资的基础上，提高研究、选择和养殖能力......

奇怪的“黑猪”品种，不能饲养出售

与普通猪肉相比，民族黑猪的价格要高出一倍（约16万至17万越南盾/1公斤活猪）。尤其是民族黑猪，它们在自然条件下饲养，以蔬菜、草、木薯等为食，肉质鲜美，肉质干净。

支持人们保存和发展特殊的黑猪基因

（Baonghean）——黑猪是义安省山区常见的珍贵牲畜。在昆强县，政府正在采取措施扩大这种珍贵猪的饲养规模，以确保农历新年的供应。