巨型海螺，6个人吃不完

大型蜗牛是自然捕获的，因此这是许多人喜爱并想购买的海鲜之一。

大螺，又名金角螺，常见于中南地区沿岸向南延伸的水域。南方人对金角螺更为熟悉，它常栖息于礁石、洞穴、悬崖附近以及水质清澈的岛屿周围的浅水区。金角螺体型较大，壳厚，平均每只重0.3-0.5公斤，个别甚至超过一公斤。

广安海的大蜗牛体型相当大。

然而，广宁海域的大型蜗牛却有所不同。据广宁省茂溪镇海灵餐厅经理吴黄辉先生介绍，在广宁海域捕获的这种蜗牛重量约为1公斤，比南部的蜗牛要大。大型蜗牛的重量可达3公斤以上。

蜗牛重量为1 - 3公斤

“金角螺被捕获后，如果放在盐水中，可以存活数周。因此，它们很容易活着就被带到餐厅。海鲜爱好者和饮酒爱好者都非常喜欢这道金角螺菜肴。”Huy先生补充道。

蜗牛肉

由于顾客订单频繁，辉先生每天都要从批发商那里订购3-4只大蜗牛，才能按时供应给顾客。天气炎热或周末，数量甚至要翻倍，尽管价格不菲。

因为如果加工成菜，每公斤蜗牛的价格在55万到60万越南盾之间，具体价格取决于当时蜗牛的价格。但由于我们只卖新鲜产品，顾客如果想吃，就必须把蜗牛整只带走。“如果只有2-3个人，你只需要抓一只1公斤多的蜗牛；但如果一盘蜗牛有6-7个人，你就得抓一只3公斤的，大蜗牛的价格也会根据重量成倍增加。” 辉先生说。

大蜗牛的价格为55万至60万越南盾/公斤

美味佳肴：“这道广安（下龙湾）沿海地区的特色菜做法多样，顾客即使吃很多也不会觉得腻。不过，最好吃的还是炒、用中药材炖或烤。” 辉先生说道。

在南方，金角螺或许并不稀奇，但在广宁省，餐馆必须有关系才能进口。这种蜗牛在市场上不零售，每天最多只能买到10公斤。

广宁省的一些餐馆甚至争相推出蜗牛菜肴。据广宁省同朝市一家海鲜餐馆的老板董文建介绍，有些顾客甚至会提前打电话订餐，如果没有蜗牛，他们就会去其他餐馆。