鸽子的神奇药用价值

鸽子肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且可入药治疗多种疾病。

鸽肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，而且鸽肉还含有维生素A、B1、B2、E及多种构成血液成分的微量元素，因此鸽肉的营养价值高于鸡肉、鱼类、牛肉……经常吃鸽肉，可以开胃健胃，促进血液循环，使人精神健康，体力充沛，皮肤光滑，防止早衰和头发过早变白……

多少才够？

鸽肉对健康非常有益，但不宜过量食用。每周最好只吃1-2只鸽子，并根据口味调整菜品，同时还要多样化食物来源。

营养师建议，鸽子的绒毛较多，所以清理羽毛后，需要用小火烤制，既可以去除绒毛，又可以使鸟肉更加香浓。

为了保持鸟肉的鲜美，注意不要用太多水冲洗。此外，如果不想有异味，可以在烹饪前将肝脏取出。

鸽肉的一些菜肴和药物

对于孕妇和儿童

鸽子粥是一道美味又营养的菜肴，尤其适合孕妇、病后初愈或营养不良的儿童。选购鸽子来煮粥时，最好选择幼鸽，这样肉质鲜甜软嫩。煮粥时，可以搭配青豆或莲子，粥会更浓稠可口。

治愈糖尿病

取白鸽1只，山药60克，何首乌40克。将鸽子洗净，去内脏，与山药、何首乌、少许盐同炖，煮熟后整只喂服，饮汤。每日饥饿时喂食1次，隔日喂食1次，1个疗程共吃5只鸽子。

治疗盗汗

取鸽子一只，枸杞25克，黄芪20克。将鸽子洗净，取出内脏，将药放入腹中，缝合，蒸熟。煮熟后，取出药，将鸽子吃下，饮下水。每日一次，连服两天。休息三天后，再连服两天。如此连服两疗程，即可见效。

康复期营养

取一只乳鸽，100克糯米，50克米，鱼露、盐、胡椒粉、葱、姜适量。将乳鸽洗净，去除内脏。在锅中倒入500毫升水，放入乳鸽肉、洗净的糯米和米，煮至粥熟，用剩余的调料调味，趁热食用。建议早上食用。

据 Gia dinh.net 报道