白萝卜——冬季保健的珍贵良药

白萝卜因其多种功效，在促进健康、治疗疾病方面享有“冬季人参”的美誉。以下是白萝卜的诸多益处。

现代医学认为，每100g白萝卜含蛋白质1.4g、糖类3.7g、纤维素1.5g、钙40mg、磷41mg；铁1.1mg；维生素B10.06mg、维生素B20.06mg、维生素PP0.5mg、维生素C30mg……

中医认为，萝卜味甘、微辣、苦，性平，无毒，具有止咳、祛痰、利尿、助消化、护胃等功效。萝卜可干制或鲜制入药。在法国，已有许多实验证明，大量服用白萝卜汁有助于恶性疾病患者的康复。

以下是白萝卜的惊人功效：

具有降低胆固醇的作用

萝卜已被证明能降低体内胆固醇水平。一项研究表明，富含萝卜的饮食降低了血清胆固醇和甘油三酯水平，并显著提高了高密度脂蛋白胆固醇（HDL胆固醇，即“好胆固醇”）的水平。

有效缓解疼痛

萝卜中的辛辣物质有助于抗菌、活筋活骨、缓解疼痛。冬天如果肌肉或关节疼痛，可以直接剥去萝卜皮，敷在疼痛部位，或者将萝卜皮放入布袋中热敷。

支持良好的肝功能，预防心血管疾病

甜菜含有生物活性甜菜碱，有助于维持健康的肝功能。肝脏功能正常时，脂肪能够有效分解，有助于减肥，并防止疲劳和恶心。甜菜中含有的营养素甜菜碱有助于降低血浆同型半胱氨酸水平，而同型半胱氨酸是心血管疾病的一个风险因素。

对大脑有益

维克森林大学的一项研究表明，甜菜中大量的硝酸盐可以增加大脑的血流量，从而改善心理功能，增强大脑健康，甚至可以保护脑细胞多年。

抗癌特性

萝卜是最好的食物之一，富含营养，包括维生素B和多种矿物质，其中维生素C含量非常高，有助于身体抵抗病毒的有害影响。

萝卜中含有菜籽油和苷类物质，能作用于多种催化剂，形成一种辛辣的抗癌成分。因此，萝卜越辣，这种成分越多，抗癌能力就越高。

预防贫血

萝卜中天然的维生素B12有助于促进铁的吸收，参与血红蛋白的合成，从而提高血红蛋白的氧含量，有助于滋养身体，预防贫血。

白萝卜——冬季保健的珍贵良药

预防病毒感染

萝卜富含维生素C，有助于自然清洁身体，增强免疫系统。因此，经常吃萝卜有助于预防病毒感染。

抗皮肤衰老

萝卜叶含有丰富的维生素A和C，特别是维生素C的含量高于其他蔬菜，因此有助于人体防止皮肤老化，防止黑斑的形成，保持皮肤白皙柔软。

减肥

饭前喝萝卜汁也是日本女性保持苗条身材的常用方法。

据《健康与生活》报道