甜菜根有助于治疗心力衰竭

美国华盛顿大学科学家最近在《循环：心力衰竭》杂志上发表的研究表明，饮用甜菜根汁结合运动有助于提高心力衰竭患者的肌肉能力。

这项研究建立在先前研究的基础上，表明膳食中硝酸盐的摄入有助于提升运动员的肌肉表现。硝酸盐是一种存在于甜菜、菠菜、芹菜和其他绿色蔬菜中的化合物。当运动员运动时，硝酸盐会转化为一氧化氮，一氧化氮可以通过增加氧气摄入来改善血压和心脏健康。研究人员推测，硝酸盐对运动员的益处也可能体现在患有心力衰竭（心脏泵血能力逐渐下降）的患者身上。

甜菜根含有大量硝酸盐。图片来源：MNT

实验表明，患者饮用甜菜根汁两小时后，膝盖处的肌肉容量增加了13%——由于快速运动，硝酸盐在该部位的益处最大。心力衰竭患者在运动和饮用甜菜根汁2-3个月后，健康状况显著改善。

劳工报