义安盐田的枣叶特产
(Baonghean.vn)——生长在盐田里的含羞草如今已成为城市居民喜爱的菜肴。义安省琼鎏县的农民正在“猎捕”这种蔬菜,然后卖给商贩。
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琼吕族人在盐田区采摘空心菜。 |
我们跟随琼玉乡10村的阮氏水女士,来到琼明乡的盐田采摘水含羞草。水女士从事这一行已有十多年,她比任何人都清楚水含羞草什么时候会长得茂盛。
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西洋菜通常生长在盐田里。采摘西洋菜可以帮助琼吕县的农民在淡季增加收入。 |
水女士说,每天早上4点,她就去县里的盐田采摘水芹菜,有时一天能采摘10公斤左右的蔬菜。一个早上,她还能赚8到10万越南盾。
“这种蔬菜通常全年都可以收获,但是 1 月到 5 月之间采摘的味道会更好,因为这个时期天气凉爽,蔬菜生长茂盛,”Thuy 女士分享道。
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每天早上4点,来自安化市的何氏香就跟着大人们去盐田采摘水芹菜。她每天采摘大约4-6公斤水芹菜,收入5万越南盾。 |
过去,琼吕县的采摘枣叶的工人只有10至15人,但近年来,随着枣叶成为人们喜爱的菜肴,采摘枣叶的工人已增至30至40人。
安和中学八年级的何氏香也已经连续三个夏天摘枣了。由于家境困难,每到暑假,她都会跟着邻居的叔叔阿姨们一起去摘枣。
每天早上4点到9点,从安化到琼寿、琼顺、琼明、琼义,香氏走遍了全县所有的盐田,采摘了4到6公斤蔬菜。平均每公斤蔬菜能卖到1万越南盾。
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天气凉爽多雨,枣树发芽繁多。 |
琼吕人常买枣叶做沙拉,配上花生、糖、辣椒、柠檬叶、豆芽、胡萝卜……用米粉、粉丝等拌成的枣叶沙拉,创造了琼吕美食品牌,为县内外许多人所熟知。
范氏美女士(55岁)是琼寿乡一位专门收购黄麻叶的农妇。她说:“她每天从人们手里收购大约50到70公斤黄麻叶,然后用汽车运到河内和荣市卖给顾客。”
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枇杷叶完全在自然环境中生长发育,人们用枇杷叶做沙拉、拌米粉、粉丝吃…… |
越兴-清仁
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