义安特色虾价格上涨至历史最高水平

虾是义安省著名的海鲜特产之一，在各县产量很大。演洲、Cua Lo、Quynh Luu。这是一种珍贵的特产，受到市场的青睐，但目前的产量虾面临诸多困难。

由于捕捞量下降，抵达港口的鲜虾很快就被消耗殆尽。图片来源：QA

越南演州县演玉乡虾农陶金莺女士说：“过去三个月，由于原料严重短缺，虾产量一直停滞不前。以前，我每次从海上回来，都会进口1.5到2吨鲜虾来做虾，但现在我只能进口2到3公担。”

虾类主要包括对虾和明虾，目前鲜虾价格已上涨30%至50%。图片：QA

这也是目前演州县虾农的普遍感受。人们表示，今年海鲜捕捞遇到了很多困难，海上鲜虾数量正在减少。9月和10月，风暴频发，导致出海推迟，“短缺问题正在加剧”。

制片人 Tran Thi Truc 女士虾还有人表示：“由于捕捞量减少，供应量不足以满足市场需求，所以鲜虾价格大幅上涨，虾价从11万越南盾涨到了15万越南盾/公斤，虾价从20万越南盾涨到了近30万越南盾/公斤。如果哪个家庭生产虾仁，需要大量的鲜虾，投入成本就会很高。”

由于原材料短缺，虾类生产面临诸多困难。图片：QA

由于原材料短缺和高昂的投入成本，一些家庭难以维持生计，不得不暂时停产。其他一些企业则处于低水平运营状态，裁减了约50%的常规员工。

面对这些困难，市场上成品虾的价格已涨至历史新高。使用虾粒养殖的成品虾价格已从每公斤60万越南盾上涨至每公斤110万至120万越南盾。对虾的价格现已超过每公斤200万越南盾。然而，由于成本高昂，这种虾很少用于生产。

目前，成品虾的价格已上涨至历史最高水平。图片：QA

尽管面临诸多困难，但据沿海人士预测，未来一段时间，待天气稳定后，渔船将陆续出海，包括鲜虾在内的海产品产量将会增加。

虾一年四季都有产，但主要产季是4月至9月，因为海虾来源非常丰富。选用的虾必须新鲜且个头大小均匀。随着虾加工的发展，渔民每年消费近2.5万吨鲜虾。不仅如此，还从琼吕、义禄、门楼等县进口虾。目前，在演州，有大约150个养虾家庭，其中20个专门收购和生产虾的机构集中在演玉和演碧两个乡，演州的虾产量为每年22吨，产值约为140亿越南盾。虾已被演州县人民委员会选为当地OCOP产品之一。