青豆——清凉解毒的菜肴

绿豆能解百毒、凉肝、明目、降压、养胃......

夏日炎炎，令人身心俱疲，浑身不适，甚至会陷入中暑状态，引发疾病。除了在空调房或泳池里避暑，一些四季豆的烹饪方法不仅能有效清凉解暑，还能美容养颜，有效治疗疾病。

东方医学认为，绿豆性味甘、微腥、寒、无毒，有大补正气、清热凉肝、解百毒、利尿、治溃疡、明目润喉、降血压、凉利胆、养胃、止泻之功效，适用于中暑消渴、身热、湿热、疖子、痘疮、视物昏花等患者。

以下是一些来自青豆的“食谱”：

- 绿豆粥是人们喜爱的菜肴之一，具有清热解毒、消除和预防中暑、生津止渴、防治高血脂等功效。

- 绿豆茶具有解毒、凉血、止渴、利尿的功效，适合因天气炎热、影响肺功能而导致食欲不振的小儿饮用。

绿豆粥有助于防暑解渴。图片：洪水

- 将绿豆荚煮至非常浓缩后饮用，可有效治疗中暑。

- 中风或突然晕倒者；饥饿时食用来历不明食物或过期食品者：生绿豆20克，放入30毫升沸水，煮5分钟后，取出豆子，压碎，挤出豆汁给饮。

- 因天气原因体温过高而发烧的男女，因水肿而出现黄疸，有效、快速、廉价的治疗方法：使用

绿豆（带壳）50克（炒熟），黄菊花（干）20克，白盐3克，糖35克，加水500毫升煮至剩200毫升，加入嫩桑叶50克，茉莉花蕾20克（药店有售）。煮至浓稠（剩10-20毫升水）。每日服用3次，连续服用7天即可见效。

- 老年人、肥胖者消化不良，血压经常突然升高，气血瘀滞导致身体虚弱，缺乏益生菌增加活力，使用以下处方：购买2公斤豆芽（由带壳的绿豆制成，如果加工

更方便的是，大豆或其他豆类的价格并不是很划算。由于豆芽水分充足，富含维生素A、E、C、B1、B6、B12，矿物质铁、铜、糖、磷，尤其是多种酶。豆芽可以加工成以下菜肴：

300克豆芽，5毫升新鲜柠檬汁，糖，黑胡椒，3瓣蒜末，3克姜片，调味粉，5克熟红番茄，5克烤花生碎。将所有材料混合，制成豆芽沙拉鸡尾酒。食用前静置10分钟。连续使用2天，午餐和晚餐各一次。

- 40岁以上的女性，皮肤容易失去弹性蛋白和胶原蛋白，出现色素沉着、黑斑、光滑度降低、肤色不红润：每天吃

250克绿豆芽与10毫升醋混合（豆芽的维生素C含量很高）。

- 面部皮肤干燥，缺水多黑头，吃很多油腻食物，腹胀，排便困难，便秘的少女：每天用250克豆芽，洗净，捣烂，加入15毫升去籽鲜苦瓜汁（即新鲜苦瓜捣烂后，挤取汁液）。将2种材料充分混合，即可得到活性成分omega 3和omega 6（化妆品行业常用）。分成2份，吃1份，将剩余部分放入冰箱，睡前60分钟，做成面膜，敷20-25分钟左右（取下面膜无需用水冲洗），每晚1次，连续2周，皮肤干燥、皲裂减少，粉刺和粗糙斑点消失，皱纹消除。

注意避免:狗肉和青豆一起吃会引起腹胀

据Alobacsi.vn报道