将义安省的饮食文化打造成旅游产品

要吸引游客并留下深刻印象，除了提高服务质量外，体验传统和典型的地方美食也至关重要，这也能提升和增加旅行的价值。因此，有必要将义安的饮食文化发展成为典型的旅游产品。

提升义安美食的价值

红山和拉姆河沿岸的土地自古以来就以严酷的自然环境而闻名，因此这里的人们很快就形成了自己的性格和品性。这里的饮食文化也独具特色，体现了义安人民的风情。

中部地区人民淳朴勤劳，以他们日常的乡村菜肴而闻名。这些菜肴包括腌菜、酱油碗，以及随处可见的普通蔬菜、块茎和杂货。但在中部地区，尤其是义安省，它们却成为一种特色。任何到过这里，对这片土地和人民产生感情的人，都能感受到义安人民美食的独特之处。

菜肴的制作没有图案、色彩或繁复，主要以朴素为主，如同这里勤劳的人民。义安最著名的菜肴都是些最简单的菜肴，例如清章腌菜、南丹酱油、鳗鱼、罗望子（小牛肉）、羊肉、米纸、鸡糕、湿糕……以及许多义安西部山区和森林的特色菜。

多年来，义安美食以质朴的食材和当地特色香料，创造出令人回味无穷的美味佳肴。有些菜肴甚至让游客们“望而却步”，不愿再来第二次，甚至更多次。因此，义安美食在食客心中的地位日益稳固。

鳗鱼已被亚洲纪录组织认定为12道荣获亚洲纪录的越南菜肴之一，越南纪录中心也将其列为越南50大著名特色菜之一。此外，义安鳗鱼菜肴在越南全国各地的大多数餐馆和餐厅都能找到。

特别是2018年，义安鳗鱼进入胡志明市五星级酒店，南丹酱油也被越南记录组织评为越南十大著名酱料和香料之一。

此外，还有诸如Cua Lo闪光鱿鱼等菜肴，该菜肴已被越南记录组织认定为越南十大著名海鲜特色之一，因为海水盐度适中，使义安海的海鲜菜肴比其他海域的海鲜菜肴更美味，更甜。

说到水果，义安省拥有适宜的土壤和气候，因此出产许多美味甜美的水果，如永橙、祥阳芒果、琼琉菠萝、义丹番石榴、桂风百香果......其中永橙被《越南历史大全》列为越南50种著名水果特产之一。

为了打造众多新的旅游产品，促进旅游业快速可持续发展，打造独特的旅游产品吸引游客，将旅游与美食体验相结合，值得各行各业，包括旅游业界关注。美食虽然属于文化范畴，但由于其特色和实用性，有必要将美食纳入旅游活动，尤其是美味可口、极具特色的义安美食。要将义安美食打造成一种旅游产品，并明确发展方向，需要各机构、部门和分支机构的通力合作。

应该组织美食节。

除了让游客在旅游过程中自由探索和体验义安的特色美食外，义安还需要找到解决方案，将其特色美食转化为由工匠或专业厨师亲手烹制的烹饪精髓。

要发展美食旅游，必须培养优秀的厨师。同样的旅游服务链，如果不注重烹饪，也会成为游客眼中的败笔。如果发展旅游业而不尊重美食，就会缺乏吸引力。因此，必须打造最具吸引力的菜肴来吸引游客，更好地推广美食，并与本地品牌合作，例如鳗鱼菜、小牛肉卷、南丹酱油、清章泡菜、安山鸡……这些都是义安的特色菜。

为提升义安美食的价值，旅游业还积极在全省住宿设施体系内组织美食制作比赛，举办义安国际烹饪文化节、中北部烹饪文化节，为厨师们提供学习、交流和提升烹饪技能的机会，并向来自世界各地的众多游客大力推广和介绍义安美食。通过烹饪节，菜肴和特色菜成为极具价值的主要因素，并代表着该地区的特色。

在当下背景下，美食在旅游业中的重要性日益凸显，因此，在节日或美食节等活动中，汇聚并推出目的地特色美食，或将当地特色美食和特色菜肴，对游客而言极具吸引力。食客们的目的在于体验特色美食，发现新颖、独特、别具一格的菜肴，并在节日主题空间中尽情享受美食。

因此，为提升美食文化的价值，将其发展成为旅游产品，吸引游客参与体验，各行业、地方需配合旅游业界，重视研究以下内容，为办好美食节提供建议。

首先，食客对体验新颖独特美食的渴望会对他们的行为产生积极的影响。因此，一个好的解决方案是保护和发展独特的饮食文化，以吸引游客并鼓励他们再次光临。

当游客“爱上”了义安美食，并参观过义安美食节后，他们会渴望再次光临，因为他们感受到了美食的舒适、趣味和独特性——美食节的“灵魂”。因此，管理者必须注重在美食节框架内开发与食客互动的活动。除了享受美食之外，还必须在特色菜的制作过程中为食客创造体验。

游客是否会再次光顾美食或参加美食节，也取决于他们的内在因素，例如个人需求、健康状况，以及金钱和时间等外在因素。了解这一点，管理者就能制定正确且精准的措施来影响游客。

当游客因为当地的特色美食而产生想要重返当地的想法时，他们就会有动力将其付诸行动。为了吸引如此多的游客，美食节必须制定吸引游客的策略。

最后，要发展美食旅游业，各级各部门必须制定适当的策略，吸引和引导游客积极参与美食节。游客对体验特色菜肴、体验当地美食或根据当地食谱烹饪的兴趣日益浓厚。

在服务链中，美食扮演着重要的角色，决定着旅游业的发展。因此，需要找到解决方案来提升和推广与可持续旅游相关的饮食文化的价值，服务于旅游业。