将义安省的饮食文化打造成旅游产品

要吸引游客并留下深刻印象，除了提升服务质量外，体验传统特色地方美食也至关重要，这也能提升和增加旅行的价值。因此，有必要将义安的美食文化发展成为典型的旅游产品。

提升义安美食的价值

红山与拉姆河交界之地自古以来就以严酷的自然条件而闻名，因此这里的人们很快就形成了自己的性格和品性。他们的饮食文化也独具特色，是义安人民的典型代表。

中部地区的人民淳朴勤劳，以他们日常的乡村菜肴而闻名。这些菜肴包括腌菜、酱油、各种常见的蔬菜、块茎以及随处可见的食材，但在中部地区，尤其是义安省，它们却成为一种特色。任何到过这里，并热爱这片土地和人民的人，都能感受到义安人民美食的独特之处。

菜肴的制作没有图案、色彩或繁复，主要以朴素为主，如同这里勤劳的人民。义安最有名的菜肴都是些最简单的菜肴，例如清章腌菜、南丹酱油、鳗鱼、罗望子（小牛肉）、羊肉、米纸、鸡糕、湿糕……以及许多义安西部山区和森林的特色菜。

多年来，义安美食以质朴的食材，融合当地特色香料，创造出令人回味无穷的美味佳肴。有些菜肴甚至让游客们“望而却步”，不愿再来义安，甚至不愿再来。义安美食在食客心中占据着举足轻重的地位。

例如，鳗鱼菜肴已被亚洲纪录组织认定为12道获得亚洲纪录的越南菜肴之一，越南纪录中心也将其列为越南50道著名特色菜肴之一。此外，义安鳗鱼菜肴在全国各地的大多数餐馆和餐厅中都能找到。

值得一提的是，2018年义安鳗鱼在胡志明市的五星级酒店有售，南丹酱油也被越南记录组织评为越南十大著名酱料和香料之一。

此外，还有被越南记录组织认定为越南十大著名海鲜特产之一的菜品，如罗门鱿鱼，由于海水盐度适中，使得义安海域的海鲜菜肴比其他海域的更加美味和甜美。

说到水果，义安省拥有适宜的土壤和气候，因此出产许多美味甜美的水果，如荣橙、祥阳芒果、琼琉菠萝、义丹番石榴、桂风百香果......其中荣橙被《越南历史大全》列为越南50种著名水果特产之一。

为了打造众多新的旅游产品，促进旅游业快速可持续发展，打造独特的旅游产品吸引游客，并将旅游与美食体验相结合，值得各行各业，包括旅游业界关注。美食虽然属于文化范畴，但由于其特色和实用性，有必要将美食纳入旅游活动，尤其是美味可口、极具特色的义安美食。为了将义安美食打造成一种旅游产品，并明确发展方向，需要各机构、部门和分支机构的通力合作。

应该组织美食节

除了让游客在旅游期间自由探索和体验义安的典型美食之外，义安还需要找到解决方案，将其特色美食转化为由工匠或专业厨师亲手烹制的烹饪精髓。

要发展美食旅游，必须培养优秀的厨师。同样的旅游服务链，如果不注重烹饪，也会成为游客眼中的败笔。如果发展旅游业而不尊重美食，就会缺乏吸引力。因此，必须打造最具吸引力的菜肴来吸引游客，更好地推广美食，并与本地品牌合作，例如鳗鱼料理、小牛肉卷、南丹酱油、清章腌菜、安山糯米糕……这些都是义安的特色美食。

为提升义安美食的价值，旅游业积极组织全省住宿设施体系的美食制作比赛，举办义安国际烹饪文化节、中北部烹饪文化节，为厨师们提供学习、交流和提升美食制作技能的机会，同时也为向世界各地游客广泛宣传和推介义安美食创造了机会。通过烹饪节，菜肴和特色菜成为极具价值的主要因素，并代表着该地区的特色。

在当下的背景下，美食在旅游业中的重要性日益凸显，因此，在节日或美食节等场合，汇聚并推介目的地特色美食，或将当地特色美食和特色特色菜肴，无疑备受游客青睐。食客们的最终目的是体验特色菜肴，发现新奇、独特，并在充满节日色彩的空间中享用美食。

因此，为提升美食文化的价值，将其发展成为旅游产品，吸引游客体验，各行业、地方需配合旅游业界，重视研究以下内容，为办好美食节提供建议。

首先，食客对体验新颖独特美食的渴望会对他们的行为产生积极的影响。因此，一个好的解决方案是保护和发展独特的饮食文化，以吸引游客并鼓励他们再次光临。

一旦游客“爱上”了义安美食，并参加了义安美食节，他们就会渴望再次光临，因为他们感受到美食带来的舒适、刺激和独特——美食节的“灵魂”。因此，管理者必须专注于在美食节框架内开发与食客产生共鸣的活动。除了享受美食之外，他们还需要在特色菜的制作过程中为食客创造体验。

游客是否会再次光顾美食或参加美食节，也取决于他们的内在因素，例如个人需求、健康状况，以及金钱和时间等外在因素。了解这些因素，管理者就能制定出正确且精准的影响衡量指标。

当游客因为当地的特色美食而产生想要重返当地的想法时，他们就会有动力将其付诸行动。为了吸引如此多的游客，美食节必须制定吸引游客的策略。

最后，为了发展美食旅游业，各级各部门必须制定适当的策略，吸引和引导游客积极参与美食节。游客对体验独特的菜肴、体验当地特色菜肴或根据当地食谱烹制的美食越来越感兴趣。

在服务链中，美食扮演着重要的角色，决定着旅游业的发展。因此，需要找到解决方案，提升和推广与可持续旅游相关的饮食文化价值，服务于旅游业。