义安省推出农历七月十五托盘服务吸引顾客
七月的满月市场已经连续多日热闹非凡,尤其是在荣市(义安省)。据统计,尽管购买力有所提升,但商品价格却保持稳定,尤其是成品供品,非常受欢迎。
越南人的习俗是在农历七月十日左右开始准备中秋节的祭品,所以这些天,传统市场上买卖的气氛非常热闹。荣市雄勇坊的阮玄庄女士说:“今年中秋节是星期天,但我家会在农历十三(星期五)下午过中秋节,这样我们就可以回老家给祖先上香了;所以我提前去市场买了一些中秋节的祭品,包括水果、鸡肉糯米饭、甜汤和越南煎饼。”
据张女士介绍,水果价格与平常相比上涨了5000-10000越南盾/公斤,具体为:义安番荔枝价格为45000-50000越南盾/公斤(上涨10000越南盾/公斤);黄甜瓜价格为45000越南盾/公斤(上涨5000越南盾/公斤)。

香蕉单株价格为5-7万越南盾/捆,个大、美观、奇数品种价格为10-15万越南盾/捆(价格翻倍)。槟榔、槟榔价格稳定,没有上涨,价格在8000-10000越南盾/盘之间;各类鲜花价格稳定:白菊花、黄菊花、彩色菊花价格在8000-10000越南盾/朵之间;各类莲花价格在5万越南盾/打之间。
在传统市场,尽管购买力有所提升,但食品价格波动不大。荣市长氏坊关楼市场的肉贩黎氏全女士表示:“最近几天,猪肉需求量有所增加,因为很多人在准备祭祀。猪肉的价格,就像鸡肉和牛肉一样,并没有上涨。用于祭祀的公鸡价格略有上涨,涨幅在每公斤5000至10000越南盾之间,价格在每公斤130000至140000越南盾之间。”

与之前相比,水产品价格也“降温”。例如,南美白虾的价格为25万越南盾/公斤(30只/公斤),28万越南盾/公斤(20只/公斤);黑虎虾的价格为40万至50万越南盾/公斤(视品种而定)。
与肉类、虾类等价格相比,蔬菜和块茎类蔬菜的价格正在大幅上涨。原因是天气变化无常,蔬菜生长困难,供应有限,导致价格上涨。据调查,生菜价格高达每公斤4万越南盾,南瓜高达每公斤2.5万越南盾,大葱高达每公斤5万越南盾……

尤其在今年的满月之际,准备供品的服务非常受欢迎。荣市阮俊善街一家厨房的老板陈氏金勇女士说:“从农历七月开始,厨房就接到了准备供品的订单,包括素菜和荤菜。”
因此,顾客从10号下午到15号下午都会订购月圆祭祀的盘碟和菜肴,平均每天30到40道菜。至于供奉佛塔的盘碟,厨房已经超负荷运转,我们不得不调动更多人手来把订单送到顾客手中。我们厨房必须在农历十一之前完成订单,不再接单。
鸡肉糯米饭拼盘价格为 55 万至 90 万越南盾/盘;七道菜咸味拼盘价格为 70 万至 100 万越南盾/盘;素食拼盘价格为 80 万至 120 万越南盾/盘。
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“他们把盘菜摆得漂亮,菜品也足够,我都没时间做饭。多年来,除了春节、一月满月、端午节和七月满月,我都会准备盘菜,水果也摆在盘里,然后上供就行了。今年,由于食品价格上涨,盘菜的价格比往年上涨了10%到20%左右。”荣市居民Thanh Mai女士说道。
为满足顾客的需求和口味,自农历六月末起,清真食品商店、厨房和餐馆推出了中秋节供品盘服务。顾客提前预订可享受优惠价;立即预订则每盘价格高出5万至10万越南盾。
据提供现成供品的机构介绍,由于供品数量过多,大多数机构在农历十二之前就停止接受订单。“供品托盘必须摆放整齐、周到。现成供品以其丰富的菜单和精致美观的摆盘吸引顾客,这需要大量的工作。因此,我们只在能力范围内限制订单,不会接太多订单,否则很容易出现疏漏,影响我们的声誉。”荣市兴禄乡一家厨房的老板友胜先生说道。

值此之际,网上市场上,许多人推出了琳琅满目的花盘、菠萝和五色糯米饭,售价从10万到50万越南盾/盘不等,具体价格取决于水果的大小和数量。五色糯米饭采用浸泡过蝶豆花、姜黄、木鳖果等食材的糯米饭精心染色后蒸制而成,每盘售价在10万到15万越南盾之间。