义安省推出农历七月十五托盘服务吸引顾客

越南人的习俗是在农历七月十日左右开始准备中秋节的祭品，所以这些天，传统市场上买卖的气氛非常热闹。荣市雄勇坊的阮玄庄女士说：“今年中秋节是星期天，但我们家会在农历十三（星期五）下午祭拜中秋节，这样我们就可以回老家给祖先上香了；所以我提前去市场买了中秋节的祭品，包括水果、鸡肉糯米饭、甜汤和越南煎饼。”

据张女士介绍，水果价格与平常相比上涨了5000-10000越南盾/公斤，具体为：义安番荔枝价格为45000-50000越南盾/公斤（上涨10000越南盾/公斤）；黄甜瓜价格为45000越南盾/公斤（上涨5000越南盾/公斤）。

香蕉单株价格为5-7万越南盾/捆，个大、美观、奇数品种价格为10-15万越南盾/捆（价格翻倍）。槟榔、槟榔价格稳定，没有上涨，价格在8000-10000越南盾/盘之间；各类鲜花价格稳定：白色、黄色、彩色菊花8000-10000越南盾/朵；各类莲花5万越南盾/打。

在传统市场，尽管购买力有所提升，但食品价格波动不大。荣市长氏坊关楼市场的肉贩黎氏全女士表示：“最近几天，由于很多人准备祭祀，猪肉的需求量有所增加。猪肉以及鸡肉和牛肉的价格都没有上涨。只有用于祭祀的公鸡价格略有上涨，涨幅在每公斤5000至10000越南盾之间，价格在每公斤130000至140000越南盾之间。”

与之前相比，水产品价格也“降温”。例如，南美白虾的价格为25万越南盾/公斤（30只/公斤），28万越南盾/公斤（20只/公斤）；黑虎虾的价格为40万至50万越南盾/公斤（视品种而定）。

与肉类、虾类等价格上涨形成鲜明对比的是，蔬菜和块茎类蔬菜的价格却大幅上涨。原因在于，反常的天气导致蔬菜生长困难，而供应有限又导致价格上涨。据调查，生菜的价格高达每公斤4万越南盾，南瓜为每公斤2.5万越南盾，大葱为每公斤5万越南盾……

尤其在今年的满月之际，准备供品的服务非常受欢迎。荣市阮俊善街一家厨房的老板陈氏金勇女士说：“从农历七月开始，厨房就接到了准备供品的订单，包括素菜和荤菜。”

因此，从10号下午到15号下午，顾客们都会订购月圆祭祀的盘碟和菜肴，平均每天30到40道菜。至于供奉佛塔的盘碟，厨房已经超负荷运转，我们必须调动更多人手才能按时将订单送到顾客手中。我们的厨房必须在农历11号之前完成订单，之后不再接受任何订单。

鸡肉糯米饭拼盘价格为 55 万至 90 万越南盾/份；七道菜咸味拼盘价格为 70 万至 100 万越南盾/份；素食拼盘价格为 80 万至 120 万越南盾/份。

“他们把盘菜摆得漂亮，菜品也足够，我都没时间做饭。多年来，除了春节、一月满月、端午节和七月满月，我都会准备盘菜，水果也摆在盘里，然后上供就行了。今年，由于食品价格上涨，盘菜的价格比往年上涨了10%到20%左右。”荣市居民Thanh Mai女士说道。

为满足顾客的需求和口味，自农历六月末起，清洁食品商店、厨房和餐馆推出了中秋节送盘服务。顾客提前订购可享受优惠价格；立即订购，每盘价格高出5万至10万越南盾。

据提供供品的机构介绍，由于供品数量过多，大多数机构在农历十二月十二日之前就停止接受订单。“供品托盘必须摆放整齐、周到。供品以其丰富的菜单和精致美观的摆盘吸引顾客，因此需要大量的工作。因此，订单量要控制在能力范围内，不要接太多，否则很容易出错，影响声誉。”荣市兴禄乡一家供品店的老板友胜先生说道。

值此之际，网上市场上，许多人推出了极具吸引力的花盘、菠萝和五色糯米饭，售价从10万到50万越南盾/盘不等，具体取决于水果的大小和数量。五色糯米饭采用浸泡在蝶豆花、姜黄、木鳖果等食材中的糯米饭精心染色蒸制而成，每盘售价在10万到15万越南盾之间。