看看在义安省旅游时不容错过的 7 件礼物

首先要提一下被称为“宫廷特产”的沙橙。沙橙以其金黄的果肉、香甜的口感、多汁的口感和清爽的香气而闻名遐迩。也正因为其独特的美味，在阮朝时期，沙橙曾被用作进贡给国王的贡品。沙橙不仅在越南国内享有盛誉，还被收录进法语词典，出现在老挝语成语“沙橙，Tha-Khek芒果”中，并进入越南文学，甚至被许多人誉为世界之最。

有一首诗这样写道：

“多汁的 Cam Xa Doai

像蜂蜜一样的金色水滴，

前门外的橘子

香味飘进了屋子……”

南丹酱油——一种质朴的蘸酱，似乎是义安省家庭餐桌上不可或缺的调味品。南丹酱油由四种主要原料制成：大豆、糯米、盐和水。酱油的制作过程需要经过多个阶段：霉菌培养、豆类蒸煮、酱油发酵。大豆必须精选优质，均匀烘烤、压碎、清洗，然后煮约12-14小时。南丹酱油口感醇厚香甜，可用于蘸蔬菜、肉类、红烧鱼，或用于制作酱料……

或者您可以选择礼品盒福安农场，一套完整的具有义安文化、历史和传统价值的当地礼品。这是一个具有义安自己独特特色的礼品品牌，从原料、口味、质量到包装。福安农场的产品都是由当地原料制成，经过精心挑选和照料。例如，用胡伯伯的故乡南丹莲花泡制的茶、姜酱、姜黄酱、干莲子......结合当地人民的手工和最先进的科学技术，创造出符合高标准的产品，但仍然保留了最新鲜、最好的原料的味道、营养和价值。福安农场的产品质量上乘，包括莲花茶、红莲花茶和荷叶茶等产品，均获得省级三星级OCOP认证。

福安农场不仅注重产品质量，更注重产品的包装和摆盘，力求精益求精。福安农场的每一件礼品不仅仅是一件产品，更是一件蕴含越南文化的艺术品，为收礼人带来奢华与格调。每个礼盒盖上都绘有一幅由当地工匠精心绘制的义安乡村田园风光画作，描绘着当地淳朴的田园风光。福安农场的礼盒不仅是馈赠亲朋好友的珍贵礼物，更是义安文化和热情好客的象征。

清章腌菠萝蜜的名字乍一听有些奇怪，但其实是一道用人们熟悉的食材制作而成的独特菜肴。这道菜自贫困时期便伴随义安人民而生，并一直流传至今。它类似于北方人的腌黄瓜，或韩国的泡菜。清章腌菠萝蜜采用嫩菠萝蜜制成。将菠萝蜜纤维撕成小块，与盐混合，在研钵中捣烂至软。之后，将成品放入罐中，在稀释的盐水中浸泡5-6天。腌菠萝蜜可以加工成各种菜肴，例如腌菠萝蜜沙拉、猪油炒菠萝蜜、菠萝蜜炖鱼……

洛门（Cua Lo）的闪光鱿鱼一直以来都是一道著名的特色菜，每个来到这座海滨城市的游客都想品尝一番。闪光鱿鱼（或跳舞鱿鱼）是指渔民刚刚捕捞上来的鱿鱼，鲜嫩多汁，鱼身上的眼睛和星星点点的鱼鳞闪闪发光。这种鱿鱼是义安省的特色海产，通常每年三月至八月上市。鱿鱼到达岸边后，会被分成小串，装在托盘里，在前往兰洲岛（Lan Chau Island，洛门）的路上出售给游客。

米纸是一道随处可见的菜肴，但并非每个地方都能像义安省杜良县的米纸一样美味。这里的米纸因为芝麻多，所以口感浓郁，再加上辣椒、大蒜和浓郁香料的辛辣味道，让人回味无穷。任何尝过一次的人都会对它赞不绝口。

制作米纸，从选料到制作，需要经过多个步骤。人们需要选择粘性小、无杂质的米，浸泡一夜，然后磨碎，与黑芝麻和其他一些必要的香料混合。之后，蒸熟晾干。购买干的杜良米纸后，您可以自己烤熟直接食用，也可以搭配其他菜肴一起食用。

很多人说，来到义安没吃过鳗鱼汤，就等于没来过这里。鳗鱼洗净去骨去肠，用葱头、鲜姜黄、红辣椒……调味后煸炒。汤一直沸腾，甜甜的猪骨和鳗鱼骨汁混合在一起慢炖，创造出一种非常独特的香甜鳗鱼汤味道。热腾腾的汤碗里放的蔬菜除了葱和香菜外，还有切成薄片、味道辛辣的紫洋葱等精油味浓郁的蔬菜，还有用来促进消化的越南香菜，使义安鳗鱼碗拥有一种独特的风味，很难与其他农村的鳗鱼做法融合。义安鳗鱼汤配米纸、米饼和面包一起吃。