热爱义安美食的食客的理想聚会场所

（Baonghean）- 大顺化投资建设贸易股份公司（荣市雄勇县新禄路135号）将清洁食品从农场到餐桌相连接的模式创造了新的亮点，为弘扬义河美食做出了贡献。

农场清洁

走进宜兴乡（宜禄）第7村大顺化生态旅游区，您会惊叹于这里封闭、现代、环保的畜牧养殖模式。

大顺生态旅游区。照片：麦桑

八年多前，宜兴乡三村山区是一片贫瘠的岩石地。在大顺化投资建设贸易股份公司董事会的远见卓识和大胆创新精神的带动下，经过艰苦的土地改造，一种清洁技术畜牧养殖模式诞生了。

在10公顷的生态旅游区内，生产区域布局有序，包括：饲养蛋鸡2700只、散养肉鸡1000只的畜牧区，饲养30头实验布拉特南奶牛的区域，饲养种猪34头、年出栏种猪600余头的野猪养殖区，传统的鱼类养殖区，以及种植果树、蔬菜、草料等的种植区。

牲畜区和草场的布置要保证有技术熟练的工人；牲畜区之间要相距较远，每个区域要有合适的空间并与环境相连，要考虑每只牲畜的生活条件。

该畜牧模式充分了解顾客的需求、普遍口味以及烹饪市场的必然趋势，在技术流程上投入了严格的资金。养殖阶段由畜牧研究所根据农业和农村发展部的项目进行筛选。鸡舍和牛舍均安装了自动冷却系统。公司利用溪流中的水源，并通过水源罐系统储存牲畜饮用水。畜舍和饲料槽每日清洁，并通过沼气池系统进行处理。为了确保牲畜获得营养充足、清洁卫生的饲料，该模式采用烘干炉技术，利用牧草和农业副产品生产微生物麸皮，确保饲料中不含抗生素残留。

大顺化生态旅游区的养鱼与畜牧相结合的模式。图片来源：Mai Son

大顺化生态旅游区对畜牧业技术创新的关注和投入，为畜牧业的发展方向选择做出了贡献，特别是鸡蛋产量高达700-1000枚/天。该模式是荣市首个鸡蛋养殖模式，多年来已被Cua Nam、Dong Vinh、Quang Trung等多个学校系统采用。丰富的食物来源、确保畜牧业的技术安全和食品卫生安全，为大顺化生态旅游区在不久的将来取得成功做出了重要贡献。

尊崇乂族美食

大顺化烹饪餐厅和大顺化山羊（位于荣市阮风色街2号）完美契合了大顺化投资建设贸易股份公司“从农场到餐桌，干净卫生”的餐饮经营理念。该餐饮综合体于2006年在合作社租赁的土地上投资兴建，并于2010年开始运营。

地理位置优越，毗邻海关环岛，空间宽敞宁静。设施同步投入，现代奢华，却又不失温馨古朴的氛围，赢得了众多顾客的青睐，尤其是“美食家”和对特色菜肴挑剔的食客。目前，大顺化餐饮区已投入运营，可满足超过1000名食客的就餐需求。

大顺化生态旅游区采用食品安全技术饲养的散养蛋鸡模型。图片来源：Mai Son

来到顺化大食堂和顺化大山羊餐厅，食客们将品尝到风味独特的森林特色菜肴，例如散养鸡、山羊、野猪、水牛肉以及各种应季新鲜海鲜。餐厅拥有一支训练有素、经验丰富的厨师团队。超过50名员工以专业敬业的态度，竭诚满足商务和客户服务的需求。顺化大食堂也是众多客户在寻求会议组织服务、研讨会、派对、生日派对、移动婚礼服务等方面的信赖之选。

大顺化投资建设贸易股份公司销售副经理黄松先生表示：“我首先检查的是餐厅的食材，因此，要烹制营养丰富的优质菜肴，首先必须确保食品卫生安全。目前，我们正在大顺化生态旅游区（宜兴县、宜禄县）维护和推广多种畜牧模式，为餐厅的菜肴制作提供安全的食物来源。”

大顺化生态区美食广场。图片：Sy Minh

我们相信，凭借公司的理念、辛勤的投资和对寻找新方向的关注，义安美食村将成为远近游客来到荣市、来到义安的理想和可持续的目的地。

迈松