对于热爱义安美食的食客来说，这里是理想的聚会场所

（Baonghean）- 大顺化投资建设贸易股份公司（荣市雄勇县新禄路135号）的食品连接模式确保从农场到餐桌的清洁食品，创造了新的亮点，为弘扬义河美食做出了贡献。

农场清洁

走进宜兴乡（宜禄）第7村大顺化生态旅游区，您会惊叹于这里封闭、现代、环保的畜牧养殖模式。

大顺生态旅游区。照片：麦桑

八年多前，宜兴乡三村山区是一片贫瘠的岩石地。大顺化投资建设贸易股份公司董事会凭借远见卓识、大胆创新，克服了土地改造的艰辛，建立了清洁技术畜牧养殖模式。

在10公顷的生态旅游区内，生产区域布局有序，包括：饲养蛋鸡2700只、散养肉鸡1000只的畜牧区、饲养30头实验布拉特南奶牛的区域、饲养种猪34头、年出栏种猪600余头的野猪养殖区、传统的鱼类养殖区、种植区（包括果树、蔬菜和牧草）。

牲畜和草场的布局应确保有技术熟练的工人；牲畜区域应相距较远，每个区域应有适当的空间并与环境相连，并考虑每种动物的生活条件。

该畜牧模式充分了解顾客的需求、普遍口味以及烹饪市场的必然趋势，在技术流程上投入了严格的资金。养殖阶段由畜牧研究所根据农业和农村发展部的项目进行筛选。鸡舍和牛舍均安装了自动冷却系统。公司利用溪流中的水源，并通过水源罐系统储存牲畜饮用水。畜舍和饲料槽的清洁工作每日进行，并通过沼气池系统进行处理。为了确保牲畜获得营养丰富、清洁卫生的饲料来源，该模式采用烘干炉技术，利用草类和农业副产品生产微生物麸皮，确保饲料中不含抗生素残留。

大顺化生态旅游区的养鱼与畜牧业相结合的模式。图片来源：Mai Son

大顺化生态旅游区对畜牧业技术创新的关注和投入，为畜牧业的发展方向选择做出了贡献，特别是鸡蛋产量高达700-1000枚/天。该模式是首个生产鸡蛋产品的畜牧设施，多年来一直受到荣市多个学校的青睐，例如南门学校、同荣学校、光中学校等。丰富的食物来源、确保畜牧业的技术安全和食品卫生安全，为大顺化生态旅游区在不久的将来取得成功做出了重要贡献。

尊重乂族美食

大顺化美食餐厅和大顺化山羊（位于荣市阮风色街2号）完美契合了大顺化投资建设贸易股份公司“从农场到餐桌，干净卫生”的餐饮经营理念。该餐饮综合体于2006年在合作社租赁的土地上投资兴建，并于2010年正式投入运营。

地理位置优越，毗邻海关环岛，环境开阔宁静。配套设施同步投入，现代奢华，却又不失舒适古朴，赢得了众多顾客的青睐，尤其是“美食家”和对特色菜品挑剔的食客。凭借目前的投入，大顺化餐饮区可满足超过1000名食客的用餐需求。

大顺化生态旅游区采用食品安全技术饲养的散养蛋鸡模型。图片来源：Mai Son

来到顺化大厨餐厅和顺化大山羊餐厅，食客们可以品尝到来自森林的特色菜肴，例如散养鸡、山羊、野猪、水牛肉以及各种应季新鲜海鲜。餐厅拥有一支训练有素、经验丰富的厨师团队。超过50名员工以专业敬业的态度，竭诚满足商务和客户服务的需求。顺化大厨餐厅也是众多客户在寻找会议组织服务、研讨会、派对、生日派对、移动婚礼服务等方面的值得信赖的选择。

大顺化投资建设贸易股份公司销售副经理黄松先生表示：“我首先检查的是餐厅的食材，因此，要烹制营养丰富的优质菜肴，首先必须确保食品安全和卫生。目前，我们正在大顺化生态旅游区（宜兴县、宜禄县）维护和推广多种畜牧模式，为餐厅的菜肴制作提供安全的食物来源。”

大顺化生态区美食广场。图片：Sy Minh

相信凭借这一理念、辛勤的投资和公司对寻找新方向的关注，义安美食村将成为远近游客来到荣市、来到义安的理想和可持续目的地。

迈松