（Baonghean.vn）——在安山县，只有兴山乡的村民才有制作木薯米纸的职业。在农民的手中，这种独特的米纸盘为这片土地打造了一个“品牌”。如今，米纸村的气氛更加热闹，因为正值米纸制作的旺季。
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| 目前，兴山县 6、8、9 村共有 30 多户人家从事木薯宣纸制作，其中最多的是 9 村，有 20 户人家从事这一职业。 |
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| 如果说一般的米纸是用米粉做成的，那么兴山人的米纸则是用当地人精心挑选的纤维少、饱满圆润的块茎，用美味的木薯磨碎而成。 |
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| 木薯粉加水研磨成光滑的白色粉末后，加入少许黑芝麻、香料，搅拌均匀。香料的用量则根据各师傅的秘方进行调整。 |
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| 据烘焙师介绍，制作木薯糕看似简单，但每一步都需要细致和技巧。 |
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| 兴山乡9村陈氏清水女士分享道：“制作木薯米纸的主要季节是每年9月至次年2月。要想做出美味的米纸，最重要的一步就是制米纸。米纸烤好后，人们会非常熟练地把它取出来，以免米纸破损或变形，然后慢慢地把它放在托盘上，取出米纸。” |
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| 做宣纸虽然不辛苦，但需要熬夜早起。村民们从凌晨3点就开始做宣纸，一直干到中午，下午2点吃午饭也很常见。每天，一家人至少能做300张宣纸，很多能做500到600张。扣除成本后，每家每天能赚30到40万越南盾。 |
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| 宣纸做好后，取出晾干约1小时，然后翻面。4-5小时后，宣纸就干了。不要让宣纸太干，否则会变脆，容易断裂。 |
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| 木薯米纸进口价格为1300-1500越南盾/张。除了出售生米纸外，很多家庭还会烘烤熟米纸出售，价格为2500越南盾/张。 |
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| 这里的木薯宣纸不仅在安山地区销售，而且在全省各地都有销售，例如：昆强、杜良、南丹等地。虽然没有“一本四利”的说法那么流行，但木薯宣纸生意已经成为这里许多家庭的主要收入来源。 |
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| 如今，安山许多年轻人也都有了学习一门手艺、继承父业的意识。 |
泰贤
.jpg "Cần thúc đẩy tiến độ Khu công nghiệp Tri Lễ, tạo động lực phát triển cho miền Tây Nghệ An")
