Xa Doai 橙子推出迎春和春节特色产品

多年来，每逢春节，对于荣市阮玉勇先生家来说，Xa Doai橙酒都是一道必不可少的菜肴。

沙多艾橙酒的香气非常独特。以前我经常去橙园买橙子自己泡米酒。大约10升的罐子可以泡10个橙子，只需一个多月就能喝完。它很容易喝，口感清淡，而且味道独特。但最近几年，我听说了橙园主卖的橙酒。我不再自己泡，而是买来泡，因为这种酒口感更顺滑、更甜，而且不像我泡的橙酒那样有橙皮的刺鼻味道。

在著名的沙堤（Xa Doai）橘园之都——义田乡（Nghi Loc），潘公香（Yen Phuc 村）先生是生产橙酒最多的家庭之一。他也是义田乡最大橘园的主人之一，拥有三个近1英亩（0.5公顷）的橘园，种植了400多棵橘树，其中约250棵目前正在采摘，其余的则是在几年前拆除了破败的老橘园后重新种植的。每年年底，接近农历新年的时候，他不仅卖橘子，还以其著名的橙酒而闻名于远近顾客。

要想酿出一瓶好酒，必须非常用心。这酒必须是奶奶亲手酿造的米酒，醇厚可口；浸泡的方式保留了橙子独特的风味，与自酿米酒的香气交融，带来浓郁的口感和别样的体验，适合任何派对、节日或家庭聚餐。

每到严寒时节，树上的橙子便成熟了，工人们开始采摘橙子酿酒。虽然只用小橙子酿酒，但品质和汁水丝毫不逊于大而漂亮的橙子。采摘的橙子要先采摘、清洗、沥干水分，然后整个浸泡。

义田公社几乎所有家庭都务农种植糯米。香先生家每年大约能收获两吨糯米。从年初开始，她就开始酿酒，一年四季断断续续地酿造。酿好的酒装进罐子里，至少要浸泡三个月，才能酿成橙酒。“糯米酒发酵得越久，就越醇厚。从今年开始，我要开始把它埋在地下，让它变得更加醇厚。用美味的橙子浸泡至少五六个月，沙多艾橙酒口感甜美顺滑，散发着浓郁的橙香，温度只有25-28度左右，越来越受欢迎，也越来越受欢迎。”香先生分享道。

他每年浸泡约500公担橙子，酿造约500升橙酒。除了橙子，他还添加少量蜂蜜，使橙酒香甜可口。今年，一罐5升橙酒售价50万越南盾。自2023年起，黄先生开始酿造小瓶橙酒。有些顾客带着罐子来买酒，有些则购买大罐或小瓶装的精美橙酒，作为礼物送给西贡、河内……

橙子不仅美味，酒浸橙子还能治疗多种疾病，比如橙皮可以治疗消化系统疾病、肠道疾病、感冒等……据宜田乡土地农业局干部阮氏切介绍，除了集中种植的10公顷橙子外，目前宜田乡约有50户家庭在自家花园种植沙排橙，总面积超过30公顷，其中15公顷每年都能稳定产果。然而，其中只有少数几户专门从事酒浸橙子销售，因此橙子成了“抢手货”，有时“供不应求”，尤其是在春节期间。