Xa Doai 橙子推出迎春和春节特色产品

多年来，每逢春节，对于荣市阮玉勇先生家来说，Xa Doai橙酒都是一道必不可少的菜肴。

沙多艾橙酒的香气非常独特。以前，我经常去橙园买橙子，自己用米酒浸泡。大约10升的罐子可以浸泡10个橙子，只需一个多月就能喝完。这种酒口感清淡，口感独特，非常易饮。但最近几年，我听说了橙园主出售的橙酒。我不再自己浸泡，而是购买橙酒，因为这种酒口感更顺滑、更甜，而且没有我浸泡的橙皮那种刺鼻的味道。

在著名的沙堤橘园“首府”——义田乡（Nghi Loc），潘公香先生（安福村）是生产橙酒最多的家庭之一。他也是义田乡最大的橙子种植区的主人之一，拥有三个近1英亩（0.5公顷）的橘子园，种植了400多棵橙树，其中约250棵正在采摘，其余的则是在几年前摧毁了老旧、破败的橘子园后重新种植的。每年年底，接近农历新年的时候，他不仅卖橙子，还因其著名的橙酒而远近闻名。

要想酿出一瓶好酒，必须非常用心。这酒必须是你奶奶酿的糯米酒，浓郁醇厚；浸泡的方式保留了橙子独特的风味，与自制糯米酒的香气融合，带来浓郁的口感和有趣的体验，适合各种聚会、节日或家庭聚餐。

每到严寒时节，树上的橘子便成熟了，工人们开始采摘它们酿酒。用来酿酒的橘子个头虽小，但品质和汁水却丝毫不逊色于那些大而漂亮的橘子。采摘下来的橘子要洗净、沥干水分，然后整个浸泡。

义田乡几乎所有家庭都在田里劳作，种植糯米。香先生家每年大约能收获2吨糯米。从年初开始，她就开始酿酒，一年四季断断续续地酿造。酿好的酒装进坛子里，至少要浸泡3个月，才能酿成橙酒。“糯米酒陈酿的时间越长，口感就越醇厚。从今年开始，我会开始把它埋在地下，让它变得更醇厚。用美味的橙子浸泡至少5-6个月，沙多艾橙酒口感甜美顺滑，散发着浓郁的橙香，温度只有25-28度左右，越来越受欢迎，也越来越受欢迎。”香先生分享道。

他每年浸泡约500公担橙子，酿造约500升橙酒。除了橙子，他还添加少量蜂蜜，使橙酒香甜可口。今年，一罐5升橙酒卖了50万越南盾。从2023年起，黄先生开始酿造小瓶橙酒。有些顾客会带着罐子来买酒，有些则会购买大罐或小瓶装的精美橙酒，作为礼物带到西贡、河内……

橙子不仅美味，酒浸橙子还能治多种疾病，比如橙皮吃下去可以治疗消化系统疾病、肠道疾病、感冒等等……据宜田乡土地管理局农业干部阮氏切介绍：“除了集中种植的10公顷橙子外，目前宜田乡还有大约50户家庭在自家菜园种植沙排橙，总面积超过30公顷，其中15公顷每年都能稳定产果。然而，其中只有少数几户专门从事酒浸橙子销售，因此橙子成了“抢手货”，有时甚至供不应求，尤其是在春节期间。