椰子清凉解暑

椰子是我国南部和中部地区常见的作物。椰子水是夏季滋补解渴的佳品。椰肉和椰子水是我国人民，尤其是在南方地区，许多受欢迎的菜肴中都含有椰肉和椰子水。。

椰子油广泛应用于工业、医药、食品等领域，尤其是一种非常有效的药用产品。

所用部分为椰子的椰汁和嫩椰肉。嫩椰肉含有：总蛋白质；脂质、糖类、纤维素；维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C。老椰肉含有：总蛋白质、脂质、糖类、纤维素；维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C、脂肪酸。椰子汁含有蛋白质、脂质、无机物、碳水化合物、钙、磷、铁、多种氨基酸和B族维生素。

根据中医理论，椰子水性味甘凉，平性；归脾、肾、胃经。具有清热解渴、利尿、解毒止血的功效。椰子肉性味甘凉，归脾、肾、胃经。具有补气通便、利尿的功效。用于中暑、发热、口渴、呕吐脱水、水肿、小便少、疖、瘙痒、皮炎、湿疹等病症。

一些含有椰子的处方和医疗菜单：

椰子水：取1个水椰子的水和嫩果肉，立即饮用或冷藏，每日3次。用于发烧、中暑、口渴、水肿、小便少、疖子、瘙痒、皮炎、湿疹等症状。

加糖和盐的椰子水：1杯椰子水（250毫升），加15克白糖，少许盐，搅拌均匀后饮用。用于虚弱、失血后脱水、腹泻、霍乱等症。

椰子水驱虫：1个水椰。清晨喝水并吃椰肉代替早餐。它具有抗菌功效，可以消灭蛔虫和蛲虫。

椰子糯米粥：椰子半个，切片，糯米适量，煮粥。每日两次。用于体质虚弱，食欲不振，久病便秘者。

据越南网报道