立即停止给5岁以下的儿童喂食巴鲁特蛋。

许多家庭给年幼的孩子喂食巴鲁特，但营养学家建议不要给 5 岁以下的儿童喂食这道菜。

1. 营养菜肴...

巴鲁特虽然是一道大众菜肴，但它营养丰富。巴鲁特含有182千卡能量、13.6克蛋白质、12.4克脂质、82毫克钙、212克磷和600毫克胆固醇。它还富含β-胡萝卜素、维生素A、B、C、铁等。

巴鲁特蛋含有相当高水平的维生素 A（视黄醇）和维生素原 A（β-胡萝卜素）。

受精鸭蛋与普通鸭蛋相比，营养价值要高出许多倍，因为从蛋到胚胎的发育过程中，一些物质会转化成很多胚胎发育所必需的物质，帮助胚胎的生长，从而为受精蛋创造了营养价值。

中医认为受精卵是一种“滋补食品”，具有滋阴补血、益智明目、促进身体快速发育的功效。

2. 但5岁以下儿童不宜食用

由于毛蛋营养丰富，价格便宜，又容易买到，所以很多家庭都喜欢购买这种食物来滋补老人和小孩，尤其是营养不良和体弱的儿童。

虽然巴鲁特是一道营养丰富的菜肴，但营养学家建议不要过量食用这道菜，因为如果吃得太多，你的身体将无法吸收鸡蛋中的所有营养，这将使你的消化系统超负荷，甚至导致腹泻。

而且，这道菜并不是所有人都能吃。比如，很多家庭给很小的孩子吃巴鲁特蛋，但营养学家建议不要给5岁以下的孩子吃巴鲁特蛋。

据 198 医院营养部前主任 Doan Thi Tuong Vy 医生介绍，5 岁以下的儿童不应吃巴鲁特蛋。

“平均每100克受精卵含有约1000微克维生素A，而儿童的需求量仅为300-500微克。经常食用大量受精卵会导致维生素A过量。”

“因为维生素A可溶于脂肪，所以当维生素A过量时，它会积聚在皮下和肝脏下，导致皮肤发黄、表皮脱落，影响骨骼形成。”Tuong Vy 博士说。

如果5岁以下的儿童吃了大量巴鲁特蛋，将会产生非常严重的后果，例如：

- 维生素A过量：巴鲁特蛋含有非常高含量的维生素A和维生素原A，5岁以下的儿童只需要吃100克巴鲁特蛋，就能摄入人体每日所需维生素A的2-3倍。

维生素A过量会引起黄疸、皮肤表皮剥落等多种有害影响，并影响儿童骨骼系统的形成。

- 造成消化功能紊乱：5岁以下的儿童消化系统尚未发育完全，如果吃了巴鲁特蛋等含脂肪过多的食物，就会造成消化不良、腹胀、腹泻等症状。

- 增加血液胆固醇：鸭蛋中的胆固醇是儿童神经细胞形成所必需的，但食用过量则会增加高血脂和脂肪肝的风险，引发心血管疾病。

据《健康与生活》报道