糙米可治愈癌症：听从民间传说还是等待科学？

“上述糙米品种尚属新品种，其营养成分尚未经过科学验证。近期，我们还将对这些水稻品种的营养水平进行检测。”

糙米“矩阵”

据记者调查，河内许多大米代理市场出售的糙米品种（红龙爪糙米、黑糙米、白糙米……）总是被宣传为包治百病。在西湖县的布依市场和纸桥县的义新市场，红糙米的售价为每公斤3万至3.5万越南盾，八粒糙米的售价则根据商店不同在每公斤2.5万至2.8万越南盾。这些大米装在麻袋或盒子里，与其他品种的大米混在一起出售。“我不知道这些大米产自哪里，都是从大米代理那里买来卖的。”布依市场山索商店的老板说道。

在义新市场，龙爪糙米和糯糙米的最低售价为每公斤3万越南盾。据Ha Cuc食品店老板介绍，这些糙米主要产自同塔和奠边省，因此价格高于普通糙米。不过，这些糙米都装在塑料盒里，没有包装，也没有产地和保质期。一些商店和米商出售的糙米有1公斤和2公斤的包装，上面印有产地和保质期，价格在每公斤4万到6万越南盾之间。在Loan女士的商店（位于同多区Thai Thinh）出售的黑糙米，售价高达每公斤6万越南盾。

新推出的产品是Vibigaba发芽米。据河内慈廉芳南食品股份公司分公司阮氏翠姮女士介绍，这种糙米是由工程师按照从日本引进的技术流程进行发芽的。阮氏翠姮女士说，这种发芽米专门针对糖尿病患者。

糖尿病患者可以放心食用大米，不用担心血糖升高，因为大米含糖量减少了一半。发芽米有半公斤和一公斤两种包装，真空密封，售价为每公斤8万越南盾。开封后只需在室温下保存即可。

此外，为了方便消费者，许多糙米产品都经过了预加工，例如：海藻糙米、芝麻盐速溶糙米，价格在8万至8.8万越南盾/公斤之间，例如位于胡志明市第三郡第14坊的Thien Ung公司。这些产品宣传称，食用糙米一个月后，可以减重3至6公斤。

谨慎投放广告

稻米研究权威专家武通春教授表示，糙米本质上是未经精加工的米，其麸皮层含有一些有益健康的维生素。关于糙米的颜色，春教授表示，这也是企业打造品牌、向消费者推广的一种“技巧”。目前，芹苴大学的稻米种子库中收藏着3000多个品种，涵盖黑色、紫色、红色等各种颜色，因此，给大米染色并不难。

Nghia Tan 市场（河内 Cau Giay）出售的糙米

“广告宣传的疗效，并没有经过临床验证。目前还不清楚，在患病人群中，服用这种大米后，究竟有多少人痊愈了。广告主要基于疗效良好的人群，疗效不佳的人群已被剔除，因此并不完全准确。”宣教授说。

Xuan教授警告说：消费者应该谨慎对待此类广告。应该先尝试一下，如果合适，再继续使用。稻米专家表示，除了糙米，一些单位也种植有机大米，不使用农药或化肥，这对健康有益。例如，在金瓯省吴明市种植的Vien Phu贸易生产股份公司生产的Hoa Sua有机大米已获得荷兰国际机构的认证，符合美国和欧盟的标准。然而，这种大米价格昂贵。

越南农业遗传研究所所长黎辉涵博士介绍，民间传说认为，食用糙米具有药用价值，可以预防癌症。糙米含有胚芽、麸皮、不饱和脂肪以及一些可以预防癌症的物质。

哈姆博士表示，目前尚无科学研究证实这一点。不过，他认为，民间经验本身没有错，但吃糙米是否能防癌，则因人而异。因此，每个人的身体状况不同，是否适合吸收糙米中的物质也不同。

农业与农村发展部作物生产司副司长范同光表示，糙米含有一些对健康有益的维生素，但要证实它能够治疗疾病，特别是癌症，还需要进行更多的研究。

“我也支持这种大米，因为它有助于丰富水稻品种，但要宣传其治疗和预防疾病的功效，必须以科学研究为依据来证明，”Quang先生说。

据AloBacsi.vn报道