糙米可以治愈癌症：听民间传说还是等待科学？

“上述糙米品种尚属新品，尚未经过科学的营养成分检测。近期，我们还将对这些米种的营养成分进行检测。”

糙米“矩阵”

据记者调查，河内许多米市代理店出售各种糙米（红龙爪糙米、黑糙米、白糙米……），宣传这些糙米堪称包治百病。在西湖区的布依市场和纸桥郡义新市场，红糙米的售价为每公斤3万至3.5万越南盾，八粒糙米的售价则根据门店不同，为每公斤2.5万至2.8万越南盾。这些米装在麻袋或盒子里，与其他米一起出售。“我不知道这些米产自哪里，都是从米市代理那里进货，然后卖掉的。”布依市场山索米市的店主说道。

在义新市场，龙爪糙米和糯糙米的最低售价为每公斤3万越南盾。据Ha Cuc食品店老板介绍，这些糙米主要产自同塔县和奠边县，因此价格高于普通糙米。不过，这些糙米都装在塑料盒里，没有包装，也没有产地和保质期。一些商店和米商出售的糙米有1公斤和2公斤的包装，上面标明了产地和保质期，价格在每公斤4万至6万越南盾之间。Loan女士的商店（位于同大区Thai Thinh）出售的黑糙米售价高达每公斤6万越南盾。

新推出的产品是Vibigaba发芽米。据河内慈廉芳南食品股份公司分公司阮氏翠姮女士介绍，这种糙米是由工程师按照从日本引进的技术流程进行发芽的。她表示，这种发芽米是专门针对糖尿病患者设计的。

糖尿病患者可以放心食用大米，不用担心血糖升高，因为大米含糖量减少了一半。发芽大米有半公斤和一公斤两种包装，真空密封，售价为每公斤8万越南盾。开封后只需在室温下保存即可。

此外，为了方便消费者，许多糙米产品都经过预加工，例如：海藻糙米、速溶芝麻盐糙米，价格从8万至8.8万越南盾/公斤不等，例如位于胡志明市第三郡第14坊的Thien Ung公司。这些产品宣传称，食用糙米一个月后，可以减重3至6公斤。

谨慎投放广告

稻米研究权威专家武通春教授表示，糙米本质上是未经精加工的稻米，表面覆盖着一层麸皮，其中含有一些有益健康的维生素。关于糙米的颜色，春教授表示，这也是企业打造品牌、向消费者推广的一种“技巧”。目前，芹苴大学的水稻种子库中收藏着3000多个品种，涵盖黑色、紫色、红色等各种颜色，因此给大米染色并不难。

Nghia Tan 市场（河内 Cau Giay）出售的糙米

“广告宣传的疗效，并没有经过临床研究得出结论。目前还不清楚，在患病人群中，服用这种大米后治愈的比例是多少。广告主要基于疗效较好的人群，疗效不好的人群被剔除了，所以并不完全准确。”宣教授说。

Xuan教授警告说：消费者应该谨慎对待此类广告。他们应该先尝试一下，如果合适，就继续使用。稻米专家表示，除了糙米，一些单位也种植有机大米，不使用农药或化肥，这对健康有益。例如，在金瓯省吴明市种植的Vien Phu贸易生产股份公司的Hoa Sua有机大米已获得荷兰国际机构的认证，符合美国和欧盟的标准。然而，这种大米价格昂贵。

越南农业遗传研究所所长黎辉涵博士介绍，民间传说认为，食用糙米具有药用价值，可以预防癌症。糙米含有胚芽、麸皮、不饱和脂肪和一些可以预防癌症的物质。

韩博士表示，目前尚无科学研究证实这一点。不过，他认为，民间经验本身并没有错，但吃糙米是否能防癌，则因人而异。因此，每个人的身体状况不同，是否适合吸收糙米中的物质也不同。

农业与农村发展部作物生产司副司长范同光表示，糙米含有一些对健康有益的维生素，但要证实它能够治疗疾病，特别是癌症，还需要进行更多的研究。

“我也支持这种大米，因为它有助于丰富水稻品种，但要宣传它的药用和防病功效，必须以科学研究为依据来证明，”Quang先生说。

据 AloBacsi.vn 报道