2025年11月18日，胡椒价格大幅上涨。

2025年11月18日国内胡椒价格

具体而言，达乐胡椒的收购价为每公斤146,000越南盾，比昨日上涨500越南盾。朱色胡椒（嘉莱）的收购价为每公斤144,500越南盾，与昨日持平。达农胡椒今日的收购价为每公斤146,000越南盾，比昨日上涨500越南盾。

在越南东南部地区，巴地-头顿的胡椒价格目前为每公斤144,500越南盾，比昨天上涨了每公斤500越南盾；平福省的胡椒价格今天为每公斤144,500越南盾，比昨天上涨了每公斤500越南盾。

嘉莱辣椒产业在经历了多年“速死慢死”病害的困扰后，正在逐步复苏。许多农民已转向自然农耕，注重保持土壤肥力、减少化学品使用并增加生物制品的使用。这种方法有助于辣椒植株更加健康，更好地适应气候变化。

据嘉莱省农业与环境厅统计，全省胡椒种植面积超过7500公顷，其中6157公顷正在采收，平均单产为每公顷3.5吨，年总产量约为21670吨。在这些胡椒种植区中，2680公顷采用节水灌溉，383公顷获得越南良好农业规范（VietGAP）、有机认证或雨林认证，表明朱色（Chu Se）和朱普（Chu Puh）等重点产区胡椒种植业已明显复苏。

朱塞辣椒协会常务副会长黄福平先生指出，健康的土壤是辣椒植株可持续发展的决定性因素。中部高地的玄武岩土壤pH值通常在4-5之间，容易发生真菌病害。通过施用有机肥将土壤pH值提高到5.5-6，可以显著提高辣椒植株的产量和抗病性。

得益于新的种植方法和土壤改良措施，嘉莱胡椒正逐步恢复昔日风采。这种复苏为种植户带来了更稳定的收入，也为该省胡椒产业的可持续发展奠定了基础。

今日世界胡椒价格

国际胡椒协会 (IPC) 最新公布的世界胡椒价格显示，在最近一个交易日结束时，印尼楠榜黑胡椒的价格为每吨 7,108 美元，蒙托克白胡椒的价格为每吨 9,745 美元。

巴西ASTA 570黑胡椒价格为每吨6175美元。马来西亚ASTA黑胡椒价格保持稳定，为每吨9200美元；该国ASTA白胡椒价格达到每吨12300美元。

越南黑胡椒今日价格稳定在高位，500克/升规格的价格为6400美元/吨；550克/升规格的价格为6600美元/吨；白胡椒价格为9050美元/吨。

截至2025年10月底，越南胡椒出口量超过20.6万吨，出口额约为13.9亿美元。这一数字超过了2024年全年的13.1亿美元，距离2016年创下的14.3亿美元的历史纪录也仅一步之遥。由于香料需求复苏，出口价格上涨，美国仍然是越南胡椒的最大市场。

11月14日，美国总统签署法令，豁免咖啡、茶叶、热带水果、可可和胡椒等多种农产品的互惠关税。这对越南企业来说是个好消息，因为他们可以降低成本，扩大在美国的市场份额。然而，这一政策对越南国内采购价格的影响需要一段时间才能显现，并体现在新的合同中。

目前，胡椒价格在每公斤144,000至146,000越南盾之间波动。虽然这个价格仍然能给农民带来利润，但由于化肥、人工和运输成本高昂，利润率有所下降。鉴于胡椒价格已连续两周下跌，建议农民有节奏地出售，避免在市场疲软时大量抛售，以降低风险。

对企业而言，积极采购标准原材料并增加深度加工产品是重要的发展方向。凭借美国优惠的税收政策，胡椒产业能够保持出口增长势头，并有望接近往年的历史最高水平。