越南是世界上最大的香料出口国

据越南胡椒香料协会称，自2022年起，我国将成为世界最大的肉桂出口国。越南肉桂的主要出口市场是印度，其次是美国、孟加拉国……

肉桂不仅是烹饪中常见的香料，而且还具有许多健康益处，得到传统医学和现代科学研究的认可。

肉桂具有温暖的香气和独特的温和辛辣味道，已成为许多药物和饮食中不可或缺的健康成分。

肉桂含有多种有益健康的天然化合物，尤其是肉桂醛。肉桂醛是赋予肉桂独特风味的主要成分，此外还含有多酚和丁香酚等强效抗氧化剂。正是这些成分，使得肉桂能够带来以下一些显著功效：

支持降低血糖

期刊上的一项研究家庭医学年鉴研究显示肉桂具有显著的调节血糖作用，尤其是对 2 型糖尿病患者。

研究表明，连续40天每天服用1-6克肉桂的参与者，血糖水平下降了3-5%。对于那些寻求其他血糖控制方法的人来说，这是一个好兆头。

降低心血管疾病的风险

研究发表于脂质与健康与疾病研究发现，使用肉桂有助于降低 LDL 胆固醇（坏胆固醇）并增加 HDL 胆固醇（好胆固醇）。

具体来说，连续12周每天服用120毫克肉桂的参与者，其坏胆固醇水平降低了高达12%。这有助于降低动脉粥样硬化、高血压和中风等心血管疾病的风险。

预防传染病

肉桂富含抗氧化剂，尤其是多酚，有助于减少炎症和支持免疫系统。

研究来自临床医学杂志研究表明，肉桂中的多酚化合物具有抑制体内炎症反应的能力，有助于降低患关节炎、阿尔茨海默氏症和某些类型癌症等慢性疾病的风险。

如何有效使用肉桂

为了最大限度地发挥肉桂的健康益处，您可以按照以下方式使用肉桂：

- 肉桂粉：每日将1-3克肉桂粉与温水或牛奶混合饮用。肉桂粉也可添加到粥和蛋糕中，以增强风味和营养价值。

- 肉桂茶：用一小根肉桂棒或一勺肉桂粉，兑入热水冲泡。这是理想的晨间饮品，有助于唤醒身体，促进消化，并控制血糖。

- 肉桂精油：使用肉桂精油按摩酸痛的肌肉或在空气中扩散，有助于放松心灵并改善血液循环。

使用肉桂的注意事项

虽然肉桂非常健康，但过量食用也可能有害。肉桂中的一种化合物香豆素，如果长期大量服用，可能会产生毒性，尤其会对肝脏造成损害。

安全剂量：每天限制不超过 6 克肉桂，以避免不良副作用。

副作用：部分人服用肉桂可能会出现过敏反应、胃部刺激或腹泻。建议先从小剂量开始，观察身体反应。孕妇、肝病患者或正在服用其他药物的患者，服用肉桂前应咨询医生。