越南是世界上最大的香料出口国。

据越南胡椒香料协会称，自2022年起，我国将成为世界最大的肉桂出口国。越南肉桂的主要出口市场是印度，其次是美国、孟加拉国……

肉桂不仅是烹饪中常见的香料，而且还具有许多健康益处，得到传统医学和现代科学研究的认可。

肉桂具有温暖的香气和独特的温和辛辣味道，已成为许多药物和饮食中不可或缺的健康成分。

肉桂含有多种有益健康的天然化合物，尤其是肉桂醛。肉桂醛是赋予肉桂独特风味的主要成分，此外还含有多酚和丁香酚等强效抗氧化剂。正是这些成分，使得肉桂具有以下一些显著功效：

支持降低血糖

期刊上的一项研究家庭医学年鉴事实证明，肉桂具有显著的血糖调节作用，尤其是对 2 型糖尿病患者。

研究表明，连续40天每天服用1-6克肉桂的参与者，血糖水平下降了3-5%。对于那些寻求其他血糖控制方法的人来说，这是一个好兆头。

降低心血管疾病的风险

研究发表于脂质与健康与疾病研究发现，使用肉桂有助于降低 LDL 胆固醇（坏胆固醇）并增加 HDL 胆固醇（好胆固醇）。

具体来说，连续12周每天服用120毫克肉桂的参与者，其坏胆固醇水平降低了高达12%。这有助于降低动脉粥样硬化、高血压和中风等心血管疾病的风险。

预防传染病

肉桂富含抗氧化剂，尤其是多酚，有助于减少炎症和支持免疫系统。

研究来自临床医学杂志研究表明，肉桂中的多酚化合物具有抑制体内炎症反应的能力，有助于降低患关节炎、阿尔茨海默氏症和某些类型癌症等慢性疾病的风险。

如何有效使用肉桂

为了最大限度地发挥肉桂的健康益处，您可以通过以下方式使用肉桂：

- 肉桂粉：每日将1-3克肉桂粉与温水或牛奶混合饮用。肉桂粉也可添加到粥和蛋糕中，以增强风味和营养价值。

- 肉桂茶：用一小根肉桂棒或一勺肉桂粉，兑入热水冲泡。这是理想的晨间饮品，有助于唤醒身体，促进消化，并控制血糖。

- 肉桂精油：使用肉桂精油按摩酸痛的肌肉或在空气中扩散，有助于放松心灵并改善血液循环。

使用肉桂的注意事项

虽然肉桂非常健康，但过量食用也可能有害。肉桂中的一种化合物香豆素，长期大量摄入会产生毒性，尤其对肝脏有害。

安全剂量：每天肉桂的摄入量不得超过 6 克，以避免产生不良副作用。

副作用：部分人服用肉桂可能会出现过敏反应、胃部刺激或腹泻。建议先从小剂量开始，观察身体反应。孕妇、肝病患者或正在服用药物者，服用肉桂前应咨询医生。