减少 15% 的卡路里，对所有人都有益

研究人员在动物身上观察到，较少的热量摄入会使核心体温保持在较低水平，并减缓新陈代谢，从而使身体免受新陈代谢带来的损害。

代谢的氧化副产物与癌症、糖尿病和类风湿性关节炎等疾病的风险增加有关。

在一项首创的人体研究中，彭宁顿生物医学研究中心的科学家发现，减少 15% 的卡路里摄入可导致体重减轻、氧化应激减少和新陈代谢减慢。

减少卡路里摄入可能有助于减少导致衰老和与年龄相关的疾病的氧化应激

快速的新陈代谢使年轻人保持苗条，但随着年龄的增长，我们的身体将食物转化为能量的速度会变慢。

因此，从 30 多岁开始，我们的肌肉质量开始下降，减肥变得更加困难，食欲也下降。

这些效果可能听起来不太吸引人，但减缓新陈代谢实际上是一个聪明的想法，有助于延缓衰老的负面影响。

高代谢率也是一种非常紧张的状态：身体的每个系统都必须更加努力地将食物转化为能量。

当卡路里被燃烧时，它们会通过分裂氧原子的过程转化为能量。

这一过程的副产品是一种只有一个电子的失衡氧，被称为自由基。原子喜欢保持稳定，因此自由基会从体内其他原子中寻找电子，就像微型攻击者一样攻击其他细胞和DNA。

这会导致所谓的氧化应激，这些代谢反应发生得越快、越频繁，产生的自由基就越多，应激就越严重。

我们的身体也会产生寻找和中和自由基的酶，但随着年龄的增长，这条生产线会变慢。

因此，根据一些衰老理论，如果我们的新陈代谢保持像年轻时一样高，那么自由基的产生将超过我们天然的抗氧化能力。

这就是为什么富含抗氧化剂的食物（如油性鱼、坚果和蔬菜）的饮食可以提高我们对衰老和与年龄相关的疾病的抵抗力。

此外，新研究表明，通过减少总体热量，我们可以减缓新陈代谢并防止氧化损伤。

研究表明，热量限制可以通过减少食物转化为能量过程中引起的氧化应激来延长动物的寿命。新的研究表明，这对人类也同样适用。

“我们从哺乳动物研究中得知，哺乳动物体型越小，其新陈代谢越快，寿命越短，”路易斯安那州彭宁顿生物医学研究中心临床科学讲师 Leanne Redman 博士说。

然而，在她的团队开始研究之前，这一理论尚未在人体上得到广泛的检验。

因此，研究人员招募了 53 名年龄在 21 至 50 岁之间的非肥胖人群，并让他们在 2 年内将卡路里摄入量减少 15%。

限制热量饮食的参与者平均减重近 5 公斤，更重要的是，根据研究目的，他们表现出的氧化应激和新陈代谢减慢的迹象更少。

雷德曼博士说，试验中的恢复活力“支持了人类衰老的两个最古老的理论：缓慢代谢理论和氧化损伤理论”。

“热量限制会减缓基础代谢，如果代谢副产物加速衰老，那么持续多年的热量限制可能会降低患慢性病的风险并延长寿命，即使对于其他方面健康的人也是如此。”

虽然还不清楚如果我们减少卡路里摄入，我们的寿命可以延长多少年，但如果动物数据成立，雷德曼博士说，减少 25% 的卡路里摄入可以将寿命延长七年。

诀窍是，即使减肥后也要保持低热量饮食。

这可能需要付出努力，但“均衡饮食、减少热量摄入将有助于抵抗衰老的次要原因。”

“这些都是与生活方式相关的疾病，比如心脏病、糖尿病、中风等等，”雷德曼博士说。“我们发现，在这组原本健康的人群中，血糖、胰岛素、血脂等生物标志物也随着卡路里限制而得到改善。”