越南植物新品种：Sachi——坚果之王
由于其无价的营养价值，Sachi 已经取代了橄榄油的“王位”，而橄榄油被认为是人类有史以来最优质的植物油。
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| 萨奇果 |
在室外温度有时高达48摄氏度的酷暑中，在越南国立农业大学生物技术学院的实验区里，有一种植物仍然顽强地抵御着恶劣的天气：Sachi。它漂洋过海，从另一个大陆来到这里。
得益于连续荣获国际奖项，印加果油和籽的需求日益增长。目前，秘鲁（印加果种植面积居世界首位）的出口仍主要集中在美国、欧洲和日本，而其他市场仍处于开放状态，因为供应量不足以满足需求。印加果，又称萨莎花生、印加果、印加花生……为了便于记忆并利于向世界出口，该品种被引入越南时被命名为“印加果”（Sachi）。
Sachi的学名是Plukenetia volubilis L，属于大戟科（蓖麻）植物。它包含19个品种，原产于亚马逊雨林，分布于玻利维亚至墨西哥之间，但主要分布在秘鲁、厄瓜多尔和哥伦比亚。即使在室外温度高达48摄氏度的日子里，也有一种植物依然顽强地生长着。它的叶子依然翠绿，花朵依然盛开，果实依然像五角星一样在棚架上闪闪发光。这就是三黄越集团旗下Sachi Vina股份公司与越南农业科学院生物技术学院和国家植物品种及产品检测中心的科学家合作建立的Sachi实验园。
萨奇果的发现历史令人振奋。3000年来，亚马逊雨林的原住民一直食用萨奇果来增强体力，并在恶劣的自然环境中生存。在当地印加人古墓的石碑上，刻有这种果实像五片花瓣一样舒展的图案。萨奇果因其无价的营养价值，被原住民视为“勇气的力量之源”或“生命之树”。
很久以后，当现代科学家分析印加人崇拜的这种种子的营养成分时，他们惊叹不已。“种子之王”、“新型超级食物”……这些词经常被用来形容萨奇籽，因为它对营养物质和不饱和脂肪酸的人体消化率非常高，高达96%。萨奇籽中Omega-3含量高达48-54%，有助于开发和提高智力，降低胆固醇，调节血压，平衡神经细胞，降低心血管疾病导致猝死的风险。Omega-6含量高达35-37%，具有预防心血管疾病、关节炎、调节血压、提高智力、减缓脑退化、增强视力等作用。Omega-9（6-10%）具有预防心血管疾病和高血压的功效……
与其他油料植物相比，Sachi 的欧米伽（Omega）含量最高，尤其是欧米伽 3，比鱼油高出 17 倍，比橄榄油高出近 50 倍。Sachi 于 2007 年在法国巴黎荣获“全球最佳食用油”称号，受到美国、欧洲和日本等最苛刻市场的青睐。除了欧米伽，Sachi 还富含抗氧化剂，例如维生素 A 和维生素 E，以及一些必需氨基酸和蛋白质。这些成分在皮肤和头发的再生和改善、身体和智力发育方面发挥着重要作用，也在一定程度上帮助南美洲成为世界模特和选美皇后的摇篮之一。
凭借这些营养成分，Sachi 油已取代橄榄油成为人类迄今所知最优质的植物油。营养行业利用 Sachi 油制作种子和营养粉等产品。制药行业用 Sachi 油制作胶囊，用其叶子制作凉茶。食品行业用 Sachi 油调制高端沙拉，其嫩芽可用作蔬菜。化妆品行业用它来滋养皮肤、头发，保护美丽……
转眼间，越南农业科学院生物技术学院院长、副教授阮氏芳草博士已对 Sachi 树进行了近 2 年的测试（自 2014 年 3 月以来）。成活率为 99%，种植 3-5 个月后开始开花，6-8 个月后收获果实，证明这种半木质攀缘植物（顶部是藤本植物，基部是木质的）非常适合越南。就生产力而言，第一年的产量为 0.7-1 吨/公顷，第二年的产量正在监测中，但肯定会高得多。Sachi 的峰值生产力是从第三年开始，根据种植密度可达 5-7 吨/公顷。这种树的寿命可达 15-30 年，因此收获周期很长。最初，一些国内科学家对这种新植物很感兴趣，于是他们来到花园里学习，其中包括一位曾在秘鲁学习过的农业教授。他几乎每周都会来拜访，并指导如何正确养护。Sachi是野生植物，生命力旺盛。从种植到5个月大，无需施肥，只需在开花时施肥一次。
研究表明，越南种植的萨奇树种子中欧米伽3、6、9的含量与秘鲁种植的种子相当，部分样品的含量甚至更高。萨奇树不仅适应有机质含量高、耕作层厚的土壤条件，还能在红色玄武岩土、灰壤土、砂壤土、古冲积土等多种土壤中生长，甚至在宁平省三叶地区贫瘠的岩石山地也能正常生长。萨奇树可以单作、间作、集约化或粗放式种植。初步结果表明，该树在越南具有良好的发展潜力。
从种植到开花、结果、收获，所有指标都与原产地秘鲁相似。种植萨奇树时，人们可以充分利用当地材料，例如竹子、木材、靛蓝等，制作树桩和棚架。除了种子种植外，越南农业科学院生物技术学院还开发了一种通过细胞组织培养快速繁殖萨奇树的方法。这项研究初步开发了一种体外繁殖方法，能够高效地获得符合标准的芽增殖系数高且快速的材料来源。然而，在完整植株的培育阶段、提高生根率以及组织培养后阶段，仍需继续研究和完善该工艺……
据NongNghiep.vn报道
