推荐美味佳肴，帮助孩子克服挑食习惯；为妈妈们提供快速食谱

天气炎热时，孩子们常常食欲不振，对吃饭提不起兴趣。什锦炒虾色彩鲜艳、味道清爽、营养丰富，是帮助孩子们重拾用餐乐趣的理想选择。这道菜融合了鲜虾、胡萝卜、甜玉米和豌豆，蛋白质、纤维和维生素含量适中，脂肪含量低，非常适合正在成长发育的儿童。

成分

• 150克新鲜或冷冻虾
• 半杯新鲜或冷冻甜玉米
• 半杯新鲜或冷冻豌豆
• 半根胡萝卜
• 1根青葱，2片姜，2瓣蒜
• 调味料：盐、糖、鸡汤、木薯淀粉、食用油

制作

第一步：准备食材

• 将胡萝卜去皮切丁。
• 将虾去壳去虾线，切成块，用盐、胡椒粉、木薯淀粉和少许食用油腌制 10 分钟。
• 将新鲜玉米煮熟，取出玉米粒（如果使用冷冻或罐装玉米，则沥干水分）。

步骤二：焯烫蔬菜

• 将水烧开，加入少许食用油和盐，将胡萝卜焯水 1 分钟，然后加入玉米和豌豆焯水 30 秒。
• 取出后浸泡在冷水中，沥干水分。

步骤三：翻炒虾仁

热油，放入虾仁快速翻炒至变色。加入洋葱、姜末和蒜末，炒香。

第四步：翻炒什锦蔬菜

加入胡萝卜、玉米和豌豆，翻炒均匀。用盐、糖和鸡汤调味。将木薯淀粉用水调匀，加入汤汁勾芡。大火快速翻炒，然后关火。

成品

这道什锦炒虾色彩鲜艳，红、黄、绿相间，口感清新爽脆，鲜甜可口。鲜嫩弹牙的虾仁搭配爽脆的蔬菜，能够刺激宝宝的食欲。这道菜富含蛋白质、维生素A、叶黄素和膳食纤维，有助于宝宝的视力发育、消化功能和抵抗力。