(Baonghean.vn)——蚊子辣椒(又称米辣椒、老鼠辣椒)是一种生长在森林里的野生植物,如今已成为孔强县山区的典型产品,为许多人带来收入。
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据安溪乡努阿村的梁氏海女士介绍,这段时间,她和许多人都会利用空闲时间去森林里采摘野辣椒出售。采摘野辣椒的农民平均每月能赚200万至300万越南盾。图片:巴后 |
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这种特产辣椒通常生长在田野和高山上。虽然个头很小,但味道香辣,而且特别“干净”。正因如此,蚊子辣椒才受到许多人的青睐和追捧。昆强县的许多家庭都意识到了这一点,种植这种辣椒来增加家庭收入。每次收获后,只需在地基上堆土并施用少量有机肥,无需投入大量精力进行精心照料。蚊子辣椒可以与香蕉园间作,既节省空间,又能帮助植物获得良好的遮荫效果。图片:Ba Hau |
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一个人早上在森林里采摘辣椒的成果。野生辣椒比其他品种的辣椒贵得多。目前,这种辣椒的售价在每公斤5万至8万越南盾之间。图片:Ba Hau |
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这种辣椒的特别之处在于,它通常每20天就能结一次果,几乎全年都能收获。在森林里采摘辣椒也需要运气,有时一天能收获4-5公斤,有时只能收获2-3公斤。现在辣椒越来越稀缺,因为采摘的人比以前多了。照片:Ba Hau |
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辣椒由当地人加工后出售给附近的餐馆和小餐馆,也有一些外地的商贩前来收购。图片:巴口 |
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除了直接用于烹饪菜肴外,辣椒还可以用鱼露或盐蒜浸泡。特别之处在于,如果用鱼露浸泡,必须是纯鱼露。图中:辣椒已浸泡完毕,出售给有需要的顾客。每瓶售价5万越南盾。图片:Ba Hau |
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除了腌辣椒,顾客还可以购买新鲜辣椒,放入冰箱冷藏备用。图片:巴口 |
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蚊香辣椒辛辣可口,不仅能提升饭菜的口感,还能帮助义安省西部地区的人们抵御冬季寒冷,补充维生素A。图:Ba Hau |
巴厚-明行