如果食用不当，消化种子是有毒的抗癌药物

胡椒是我们非常熟悉的一种香料，对健康也是非常有益的，但是如果食用过多这种香料，也会对身体有潜在的危害。

据《青年世界报》报道，除了有助于形成独特风味的胡椒碱外，黑胡椒还含有铁、钾、钙、锰、锌、铬、维生素A、C以及许多其他营养素。黑胡椒中含有的胡椒碱有助于提高维生素A和C、硒、β-胡萝卜素等营养素的利用率，带来诸多健康益处。然而，黑胡椒只有适量食用才安全。过量食用黑胡椒会导致严重的健康副作用，例如癌症，甚至死亡。

食用过量辣椒可能导致癌症甚至死亡

对儿童和孕妇的影响

据《先驱报》报道，大量胡椒口服后可能进入肺部。这可能会致命，尤其是对儿童而言。

专家表示，胡椒性辛辣，孕妇应限制食用，因为它会消耗肠道中的水分子，导致孕妇孕期便秘。然而，如果使用得当，并控制剂量，胡椒对孕妇来说是一种非常有益的香料。

胃肠道副作用

适量食用胡椒有助于消化，但过量食用则可能引起胃痛或其他胃肠道反应。消化系统疾病患者应限制食用胡椒。

癌症风险

在烹饪前将黑胡椒添加到食物中，很容易转化为致癌的有毒物质。因此，《健康与生活》报称，为了确保健康安全，最好的方法是在食物煮熟后再撒黑胡椒。

不正确使用辣椒会导致癌症风险增加

此外，食用胡椒时，要注意边吃边磨，因为胡椒放置时间过长容易失去香味。所以，将胡椒放入玻璃罐中，盖紧盖子，用餐巾纸盖住胡椒罐盖；不要用油高温煎炸或煸炒胡椒，也不要长时间烹饪，以确保胡椒保留香味，对健康无害。

据 Gia dinh.net 报道