红苹果的功效与作用是什么?
虽然它是一种丑陋的水果,但东西方医学都高度评价它的营养价值和健康益处。
红枣的营养价值
每100克枣(约3颗)含热量79卡路里,蛋白质1克,碳水化合物20克,纤维素10克,维生素C(占每日需求量的77%),钾(5%)。
越南网援引健康网站Healthline的报道,枣子富含纤维且低热量,是一种健康的零食。此外,枣子富含多种维生素和矿物质,尤其富含维生素C,具有抗氧化和增强免疫力的功效。
红枣富含碳水化合物,以天然糖的形式存在,能为人体提供能量。干枣的含糖量和热量远高于鲜枣。
红枣的保健功效
以下是枣的健康益处:
可能改善睡眠和大脑功能
越南网援引《公共医学中心》(Pub Med Central)报道,美国国立卫生研究院的研究显示,枣果和枣籽提取物可以提高小鼠的睡眠时间和质量。此外,动物和试管研究表明,枣可以改善记忆力,保护脑细胞免受神经毒性化合物的损害。
小鼠实验甚至表明,苹果籽提取物有助于治疗阿尔茨海默病引起的痴呆症。然而,苹果籽不能吃。
富含抗氧化剂
红枣富含抗氧化化合物,主要包括黄酮类化合物、多糖和三萜酸。其丰富的维生素C也具有类似的功效。
抗氧化剂可以预防和逆转自由基造成的损害。过量的自由基被认为是导致多种慢性疾病的元凶,包括心脏病、2型糖尿病和癌症。
增强免疫力,对抗癌细胞
中国科学家的研究表明,枣中的一种糖具有抗氧化作用,能够对抗自由基,中和有害细胞并减少炎症。降低炎症和自由基水平可以预防慢性疾病。
此外,枣中的纤维能促进免疫细胞的产生,从而消灭侵入人体的有害元素。

红枣富含维生素C。动物研究表明,注射高剂量的维生素C可以杀死甲状腺癌细胞。试管分析也发现,红枣提取物可以杀死乳腺癌、卵巢癌、宫颈癌、肝癌、结直肠癌和皮肤癌细胞。
然而,这些研究大多是在动物或试管中进行的,在得出确切结论之前,还需要进行更多的人体研究。
改善消化
红枣中约50%的碳水化合物来自膳食纤维——膳食纤维可以加速食物在消化道中的运动,减少便秘。红枣提取物可以保护胃肠道内壁,降低溃疡、损伤的风险,并减少肠道内有害细菌的数量。
最后,苹果中的纤维可以作为有益细菌的食物,使它们茁壮成长并战胜有害细菌。
红枣的药用菜肴
Hoai Vu 医生在《健康与生活报》上发表的文章介绍了如何用红枣制作一些菜肴和药物,如下所示:
红枣炖兔肉
红枣15颗,兔肉200克。将红枣和兔肉放入锅中炖至熟透,或放入瓦煲中炖至软烂,加入适量调料即可食用。功效为补血益气,适用于出血性紫癜患者。
养心粥
人参10克,红枣10枚,麦冬10克,糯米100克,茯神10克,红糖适量。将人参、红枣、麦冬、茯神放入锅中煮沸至水沸腾,加入糯米煮成粥,再加入红糖适量。功效:补血养心,适用于心血虚弱之肺结核患者。
丹参粥
丹参30克,糯米50克,红枣3枚,红糖50克。丹参加水煮汤,滤渣后加入糯米、红枣、红糖共煮成粥,温热均可食用,每日两次,10天为1个疗程,每3天饮用一次。功效:活血化瘀,适用于冠心病患者。
红枣和花生
红枣50克,花生100克,红糖50克。红枣洗净,温水浸泡;花生略煮,放凉,剥壳;将红枣和花生皮放入锅中,加少量冷水,小火煮约30分钟,去掉花生皮,加入红糖,待糖完全溶化即可。功效:健脾生血,适用于缺铁性贫血者。
红枣栗子炒鸡肉:红枣15颗,栗子150克,鸡肉1只。鸡肉洗净切块大火翻炒,加少许调料和水,煮至鸡肉熟透,加入红枣和栗子,小火慢炖至软烂即可食用。功效:补脾益肾,适用于低血压气虚者。