烹饪说明：酸辣茄子，瘦腰美体，肌肤光滑亮丽

茄子——有助于减肥的营养食材

茄子富含维生素和钾，尤其富含花青素——一种强大的抗氧化剂，有助于消除自由基，延缓细胞衰老。蒸煮和拌炒茄子既能保留其美丽的紫色，又能帮助人体更好地吸收营养。这也是一种控制脂肪的方法，适合想要减肥和排毒的人。

芫荽——助消化、排毒的“朋友”

传统医学认为，芫荽性温，香气独特，有助于促进消化、防止腹胀和促进血液循环。现代科学也证明，芫荽富含维生素C、A和胡萝卜素，有助于增强免疫力、保护心脏和改善眼部健康。芫荽与茄子搭配，不仅能提升风味，还能增强排毒功效。

如何制作香菜酸辣茄子

简单的食材包括茄子、香菜、大蒜、辣椒、盐、糖、醋、鱼露（或酱油）和少许胭脂树油。茄子蒸熟后切丝，拌入香菜、酸甜香料，腌制约5分钟即可享用。这道菜保留了茄子鲜嫩香甜的口感，并融合了香菜的浓郁香气，带来美味清爽的口感。

健康菜单上的简单菜肴

酸辣香菜茄子的做法简单美味，还能有效净化空气、减肥。这道菜是夏季的理想之选，既清凉又健康。经常做这道菜，还能保持苗条的身材和美丽的肌肤。