初夏的阳光炙烤人心，盐田里弥漫着咸湿的蒸汽，灼痛着皮肤。正午时分，新胜盐村的盐工们还在“面朝天，背朝天”地汲水灌溉翻土。体力劳动非常辛苦，但收入却微薄，适龄的盐工们纷纷尝试转行：做生意、做建筑工、当工人等等，所以现在盐村里只剩下老人和学生了。
因此，在某些年份，当盐价低廉时，人们不得不放弃盐田，收起水桶和手推车，将独轮车存放起来。盐田里长满了野草和水合欢；仓库紧闭，寂静无声；即使在盐季，盐田也空无一人……
盐业正面临消失和衰败的风险。“如果盐田改种其他作物，就再也产不出盐了。盐价一年低一年高，制盐既辛苦又痛苦，但盐农依然心怀这份职业，依然想继续做下去。我只希望盐价能涨，盐农的生活能轻松些。” 胜利盐业合作社（琼闾县安化乡）主任裴春田先生忧心忡忡。
陈氏红探（1992年出生于琼吕县琼文乡）担心家乡的盐资源被工业盐淹没，也为祖传的传统手艺可能失传而感到悲痛，她一直思考着如何减轻盐农的苦难，如何让琼吕县的“白色黄金”升值。她的这些担忧得到了丈夫——“发明大王”——工程师胡春荣的积极支持。
陈氏红探分享道：“盐农在制盐过程中，只收割盐粒，而把水（收割盐粒后滴下的水）倾倒排放，既浪费又污染环境。经检测，这是‘海之精华’，水中含有多达60种对人体健康有益的矿物质，是制盐工艺的精髓，因此我们称之为‘盐蜜’。” 如何挖掘这片“白色金矿”的资源价值，是荣、谭两兄弟——盐田儿女——共同关心的问题。
Vinh、Tham和他们的同事们花了五年时间走遍越南的盐田，结识了众多盐业专家，并参与了国内外许多盐业研究项目。Vinh本人还自费前往北欧一些地区，学习在寒冷气候下常年生产盐的经验。最重要的是，他们聆听了盐田盐农的经验和民间知识，例如北方盐农只能在寒冷但阳光明媚的冬季才能采摘的苦味盐药，以及人们如何在炎热的夏日午后采摘盐花。
工艺流程完成后，我们开始设计和发明配套设备，以便大规模生产线生产。如何从盐糖蜜中分离出不同类型的矿物盐，原理是什么，是采用热处理还是冷处理……经过多年的努力研究和探索，到2021年，团队完成了工艺流程和配套设备，申请了3项专利，正式研发出自己独有的盐糖蜜多层分离海洋矿物技术，为家乡盐粒的深加工奠定了基础。“琼吕县每年约有3万吨糖蜜排入环境，既浪费又污染环境。现在，我们以每公斤500-600越南盾的价格从民众手中收购这些糖蜜，相当于原盐价格的一半。这样，盐农从这些以前被浪费的盐副产品中获得了50%的额外收入。”工程师胡春荣说。
不仅如此，谭荣夫妇还希望通过盐业项目将琼闾沙盐推向市场，逐步打造琼闾盐的品牌。“琼闾沙盐是具有自身特色的传统手工盐，含有丰富的海洋矿物质，其中含有镁、钾、钙等多种对人体有益的矿物质。但遗憾的是，琼闾手工沙盐尚未获得商标保护，也没有进行推广，凸显其价值。因此，市场仍然无法区分工业盐和琼闾沙盐，导致琼盐颗粒被等同于进口工业盐，其价值被低估。因此，我们要努力打造琼闾沙盐的品牌和价值。”胡春荣说道。
谭和荣夫妇一步步坚持不懈，坚定不移地努力让消费者了解琼禄砂晒盐的价值。目前，琼禄砂晒盐拥有4条产品线，22种主打产品，其中3种产品已获得琼禄盐的OCOP认证。谭夫妇和同事们走遍各地，想方设法让琼禄盐产品出现在货架、超市以及展销会和研讨会的展位上。
而这份坚持的“甜蜜果实”是，琼盐产品已初步获得消费者的积极反响。胡春荣说：“6个月内销售了15000份产品，问题不在于收入或利润，但最让我们高兴的是，许多人都知道家乡盐田的自豪感和灵魂。”
随着琼盐产品逐渐在市场上站稳脚跟，谭、荣和同事们（我称他们为“新一代盐农”）正计划将盐出口到国外市场。正如荣所说，盐是人类的必需品，是一种跨国商品，具有国际性。人类历史也见证了各国通过丝绸之路和海上航线进行盐贸易，进行文化和经济交流。因此，盐市场是一个全球市场。琼琉传统沙晒盐是一种独特而特殊的盐，采用沙晒法生产，成本低廉，在国际市场上具有竞争力。在传统沙晒盐基础上进行盐制品深加工，确保了所有卫生安全条件，因此出口是不久的将来的目标。
为了不久的将来，为了琼盐的美好未来，为了盐业繁荣昌盛、永续经营，他们新一代盐农正为实现让琼盐“走出去”的梦想而不断努力。
最近，荣、谭和同事们继续为家乡盐村谱写新的篇章，那就是把安化盐村打造成义安省的旅游胜地。他们希望安化市能登上旅游地图。“游客来到安化盐村，可以和当地人一起吃、住、体验制盐的流程。他们的停留时间也会增加，从而带动其他服务业的发展。特别是，盐村的产品会越来越出名，琼琉沙晒盐品牌也会越来越有影响力。” 胡春荣透露道。
