初夏的阳光炙烤着大地，盐田里弥漫着咸咸的蒸汽，灼烧着皮肤。正午时分，新胜盐村的盐工们还在“面朝天，背朝天”地汲水翻地灌溉。体力劳动非常辛苦，但收入却不够，适龄劳动者纷纷尝试转行：做生意、做建筑工、当工人……所以现在盐村里只剩下老人和学生了。
因此，有些年份盐价低迷，人们不得不放弃盐田，收起水桶和手推车，将独轮车存放起来。盐田里长满了野草和空心菜；仓库紧闭，寂静无声；即使在盐季，盐田也空无一人……
盐业正面临消失和衰落的风险。“如果盐田改种其他作物，就再也出不了盐了。盐价一年低一年高，制盐既辛苦又痛苦，但盐农依然心怀这份职业，依然想继续做下去。我只希望盐粒能更值钱，盐农的日子能好过些。” 胜利盐业合作社（琼吕县安和乡）主任裴春田先生忧心忡忡地说。
陈氏红探（1992年生，琼吕县琼文乡）担心家乡的盐被工业盐淹没，也为祖传的传统职业面临消失而感到悲痛，她始终在思考一件事：如何减轻盐农的苦难，如何让琼吕县的“白色黄金”升值。她的这些担忧得到了丈夫——“发明大王”——工程师胡春荣的积极支持。
陈氏红探分享道：“盐农在制盐过程中，只收割盐粒，而把盐水（收割盐粒后滴下的水）倾倒排放，既浪费又污染环境。经检测，这是‘海之精华’，水中含有多达60种对人体健康有益的矿物质，是制盐工艺的精髓，所以我们称之为‘盐蜜’。”如何挖掘这片“白色金矿”的资源价值，是盐乡儿女荣、谭父子共同关心的问题。
Vinh、Tham和他们的同事们花了五年时间走遍越南所有的盐田，结识了众多盐业专家，并参与了国内外许多盐业研究项目。Vinh本人还自费前往北欧一些地区，学习常年在寒冷气候下生产盐的经验。最重要的是，他们聆听了盐田里盐农的经验和民间知识，例如北方盐农只能在寒冷但阳光明媚的冬季采收的苦盐配方，以及人们在炎热的夏日正午采收盐花的方式。
工艺流程完成后，我们开始设计和发明配套设备生产线，以便大规模生产线生产。如何从盐糖蜜中分离出不同类型的矿物盐，原理是什么，是采用热处理还是冷处理……经过多年的研究和探索，团队于2021年完成了工艺流程和配套设备生产线，申请了3项专利，正式研发出自己独特的盐糖蜜多层分离海洋矿物技术，为家乡盐粒的深加工奠定了基础。“琼吕县每年糖蜜产量约为3万吨，既浪费又污染环境。现在，我们以每公斤500-600越南盾的价格从民众手中收购这些糖蜜，价格只有原盐的一半。因此，盐农从这些以前被浪费的盐副产品中获得了50%的额外收入。”工程师胡春荣说。
不仅如此，谭荣夫妇还想通过盐业项目将琼吕沙盐推向市场，逐步打造琼吕盐的品牌。“琼吕沙盐是具有自身特色的传统手工盐，富含多种海洋矿物质，其中含有镁、钾、钙等多种对人体有益的矿物质。但遗憾的是，琼吕手工沙盐尚未注册商标，也没有进行推广以凸显其价值。因此，市场仍然无法区分工业盐和琼吕沙盐，导致琼盐被等同于进口工业盐，并被低估。因此，我们要努力打造琼吕沙盐的品牌和价值”，胡春荣担心道。
谭荣夫妇一步步坚持不懈，坚定不移地努力让消费者了解琼闾砂晒盐的价值。目前，公司拥有4条产品线，22种主打产品，其中3种已获得琼闾盐的OCOP认证。谭荣夫妇和同事们走遍各地，想方设法让琼闾盐加工产品摆上货架、超市，以及在展会和研讨会上展示。
而这份坚持的“甜蜜果实”是，琼盐产品已初步获得消费者的积极反响。胡春荣说：“6个月内销售了15,000份产品，问题不在于收入或利润，但最让我们高兴的是自豪感，是许多人都知道的家乡盐田的灵魂。”
随着琼盐产品逐渐在市场上站稳脚跟，谭、荣和他们的同事们（我称他们为“新一代盐农”）正致力于将盐出口到国外市场。正如荣所说，盐是人类的必需品，是一种跨国商品，具有国际性。人类历史也见证了各国通过丝绸之路和海上航线进行盐贸易，从而实现文化和经济交流。因此，盐市场是一个全球市场。琼琉传统沙晒盐是一种独特而特殊的盐，采用沙晒法生产，成本低廉，在国际市场上具有竞争力。基于传统沙晒盐的深加工盐产品确保了卫生、安全和质量，因此出口是不久的将来的目标。
为了不久的将来，为琼盐创造一个美好的未来，为了让盐业繁荣昌盛、永续经营，他们——新一代盐农正在为实现让琼盐“漂洋过海”的梦想而不断努力。
最近，Vinh、Tham和他们的同事们继续为家乡盐村谱写新的篇章，那就是将安化盐村打造成为义安省的旅游胜地。他们希望将安化市打造成旅游胜地。“游客来到安化盐村，可以与当地人一起吃、住、体验制盐的流程。他们的停留时间也会延长，从而带动其他服务的发展。特别是，盐村的产品将更加知名，琼琉砂盐品牌也将因此而拥有更大的影响力。” Ho Xuan Vinh透露道。
