街上卖的土豆是用排水管清洁粉煮的吗？

除了常规烹饪，土豆块还可以用水浸泡20分钟，沥干水分。这是我们平常吃的土豆的烹饪方法吗？

土豆不用煮就可以煮熟。

一个名叫CCĐ的女孩分享道：“你见过装着煮玉米的袋子吗？玉米装在塑料袋里，上面盖着菠萝袋？有人告诉我，这是用化粪池清洁粉煮的。”

有了排水管清洁粉，土豆只需20分钟就能煮熟。图片：FBNV

为了验证上述信息，D. 用了一块生土豆，然后把它放进一个塑料袋里，在里面加了一勺排水管清洁剂粉和水，然后把袋子扎紧。20分钟后，土豆出现了煮熟的迹象。

上述实验吓坏了很多人，他们也用玉米、土豆和木薯做了同样的实验。许多人得到了和D一样的结果，并呼吁“抵制”这些人们喜爱的食物。

河内理工大学生物技术-食品技术研究所官员、副教授阮维盛博士在回答是否可以使用疏通粉烹煮土豆/玉米/木薯的问题时表示，他没有收到这方面的信息，但疏通粉的本质是产生热量，软化并分解堵塞下水道的废物和污垢。因此，当我们进行上述实验时，土豆会变软，但像现在这样煮熟并在市场上出售则是另一回事。

河内国立大学自然科学大学化学系副教授陈红昆博士表示，下水道清洁剂的种类繁多，要分析其危害和毒性，必须对其成分进行鉴定和分析。如果像报道的那样，它被用于浸泡和烹饪食物，那么当局就需要介入，因为本质上，它并非食品添加剂。

“我们需要谨慎确认街头小贩是否使用这些化学品催熟产品，然后再出售给顾客，因为事实上没有证据表明这一点。这可能只是一个影响他们生计的谣言，”Thinh副教授说。

因为之前让很多人感到困惑的用电池煮玉米的信息其实只是一个毫无根据的谣言。

他分析道：“电池不允许用于任何食品的生产和加工，因为它们含有多种化学物质，包括铅、汞、镉等重金属，这些物质对人体的大脑、肾脏、消化系统和生殖系统都有剧毒。然而，电池并不具备那样的烹饪效果，因为发生的反应微不足道。而且，找到电池放进锅里也不容易。与此同时，他们却可以公开使用碳酸氢钠盐来快速烹饪食物。”

可以使用化学品来烹饪食物吗？

据康副教授介绍，利用催化剂快速烹饪食物、缩短烹饪时间并不是什么新鲜事。

其实，很早以前，为了使玉米、土豆、花生、豆类、板种等快速煮熟，人们就知道使用药店里仍有售的治疗胃病的盐药（NaHCO3）放入锅中，将煮熟时间缩短为实际时间的1/3或1/2。

根据卫生部规定，每公斤食物中可使用1-2汤匙。这种盐是允许使用的物质，对消化系统无害。

盛副教授也持相同观点，他表示，碳酸氢钠（NaHCO3）具有调节酸度、防止结块和产生泡沫的作用。因此，这种糊状物常用于快速烹饪食物，节省烹饪时间和能源。

“目前市场上出售的许多粉末都是这种盐，”Thinh 副教授肯定地说道。

据Zing.vn报道