芋头不仅味道鲜美，而且具有药用价值。
芋头是滋补佳品，能帮助排便，预防便秘，此外，芋头还具有消肿止痛、活血化瘀、消炎等特殊功效。
1. 特点和用途芋头
在东方医学书籍中，芋头通常被称为诱饵奶、诱饵头、诱饵根... 学名是 Colocasia antiquorum Schott.，（Colocasia esculenta (L.) Schott.，属于天南星科。
野生芋头块茎通常呈紫色，食用后会产生胀气，而且营养不良。栽培芋头块茎带有粘稠的白色粉末，口感微甜辛辣，质地滑溜。我国种植的芋头品种繁多，例如：鸢尾花品种：小型植物，常生长在平原，块茎呈浅粉色或黄色，味道鲜美。高良姜品种：该品种产量高，但容易发痒。斑点马铃薯品种：高大的乔木，可以生长在陆地上或水下，根部吃起来很痒。
一般在不排水的田地里生长的芋头，经常会发痒。因此，对芋头过敏的人，剥皮前，不要用水清洗芋头，可以用食品手套清洗。
- 芋头（第一个例子）：性味甘、辛、平，归脾、胃、大肠三经，有散结、缩颈淋巴、润肠通便的功效，用于治疗肿痛、关节炎、肿瘤、淋巴结肿大、肾炎、烧伤、淋巴结肿大……
- 芋叶（芋头叶）：性味辛凉，能止泻、止汗、退肿毒，用于治疗腹泻、自汗、盗汗、疮疡、肿毒……
- 叶柄 - 芋头茎（穗）：其特性与叶子相似，具有利尿、和脾（调节消化功能）和消炎的功效；用于治疗腹泻、痢疾和有毒肿胀……
- 芋头花（花头）：性味辛、平，有毒，可用于治疗胃痛，咯血，子宫脱垂，溃疡痔疮，脱肛……
根据现代医学研究，芋头含有超过17种人体必需的氨基酸。芋头中丰富的维生素C和B6有助于增强抵抗力，延缓衰老。芋头富含钾，有助于控制血压。芋头富含膳食纤维，可满足人体每日27%的膳食纤维需求，有助于通便、排毒，并降低体内坏胆固醇。芋头还富含对心脏有益的Omega-3和Omega-6，有助于预防疾病……
2. 芋头入药
- 治疗痤疮和疖子：鲜芋头、醋各等量，煮熟捣烂，敷患处。
- 治愈软组织损伤，肿胀、瘀伤：芋头120克，生洋葱3个。将芋头捣烂，加少许酒拌匀，用薄纱布敷于受伤淤青处。
- 治疗风湿病和疼痛：芋头、生姜各等量，捣烂敷于患处，包扎固定，每日换药1-2次。
可根据天气及个人体质调整用量：夏季体质热热痛者，可用芋头3-4份，生姜1份；或芋头2份，生姜1份；冬季体质寒寒痛者，可用芋头1份，生姜2份；或芋头2份，生姜3份。
- 治疗蛇咬伤，蜜蜂蜇伤：将新鲜的芋头叶捣碎，敷于疼痛部位。
- 荨麻疹的治疗：芋艿叶60克，鼠耳根30克，红枣30克，红糖30克。煮沸饮用。
- 咽喉痛的治疗：芋头20克，枸杞50克，煎水饮用，每日1次，咽喉部肿瘤患者，连续饮用2-3个月。
- 治疗腹泻和痢疾：芋头叶30克，胡萝卜30克，大蒜5克，水煮饮。
3. 使用芋头时的注意事项
- 芋头的药用价值在于利用小块茎，而不是利用主块茎。
- 芋头制成的药物必须当天服用才有效。
- 芋头的天然药用特性需要更多时间才能发挥其功效，因此患者在整个治疗过程中需要有耐心。
