红薯——家庭花园里的珍贵药材
（Baonghean.vn）-红薯是与农民息息相关的食物，在很多地方都种植，作为继水稻、玉米之后的粮食替代。然而，红薯作为药物的作用却鲜为人知。
山药的学名是Dioscorea alata，属于薯蓣科，广泛种植于非洲。在我国，这种植物因其可食用的块茎而遍布农村地区；块茎可大可小，重量从4公斤到50公斤不等。在东方医学中，它被称为Mao thu。
山药有两种：白肉山药和紫肉山药。白肉山药是孟灵山药，块茎较重（每个块茎4-5公斤）。紫肉山药有炭紫色和棉花紫色两种，块茎光滑细长，虽然块茎比白肉山药小，但味道鲜美。
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| 东方医学称 Khoai vac Mao thu。图片说明 |
山药的主要营养成分：1碗约136g山药含热量157.75kcal；维生素C：10.40mg；维生素B6（吡哆醇）：0.31mg，钾：9.11mg；锰：0.50mg；膳食纤维：5.30g。
根据中医理论，山药性味甘、平、无毒。它具有健脾润肺、益气消肿、止痛的功效。山药还能促进肾脏血液循环，降低血压。
山药的一些药用功效
预防心血管疾病：红薯富含维生素B6，这种营养素有助于人体分解一种名为同型半胱氨酸的化合物，这种化合物会破坏血管壁。许多心血管疾病患者，虽然血液胆固醇水平较低，但血液中仍然含有高同型半胱氨酸，因此他们仍然面临较高的心脏病和中风风险。然而，如果他们摄入足够的维生素B6，这种风险就会显著降低。除了维生素B6，红薯还富含钾，这种矿物质有助于调节和维持血压稳定。
山药中含有一种重要的营养成分，叫做薯蓣皂苷。它能抑制血管紧张素转化为酶，从而增加肾脏的血流量，降低体内血压。
泻药：可溶性纤维能吸收大量水分，增加粪便体积。粘液和纤维使粪便通畅，刺激肠道蠕动，使排便容易。
抗炎肠道：粪便淤积会导致肠道扩张，黏液层变薄，增加感染风险。红薯有助于软化粪便，加快排便速度，降低肠道感染风险。
减轻女性更年期症状：山药含有多种被称为类固醇马兜铃苷的化合物，包括薯蓣皂苷，其成分与孕酮相似，因此有助于降低骨质疏松症的风险，并且不会像激素替代疗法那样留下副作用。
减肥、肥胖症治疗：红薯富含纤维，低脂肪，所以吃红薯能让人长时间保持饱腹感，同时还能减肥。此外，红薯还能吸收胆固醇。
维持血糖和体重：红薯富含复合碳水化合物和纤维，可以调节糖分向血液中的释放。
哈佛大学对38000名女性的研究发现，食用胡萝卜、山药或红薯等块茎类蔬菜可使罹患2型糖尿病的风险降低27%。
红薯还富含锰，这种微量矿物质有助于碳水化合物的代谢，调节身体的能量产生，帮助人们保持健康的体重。
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| 土豆肉末汤有益肠胃。插图 |
其他一些影响：
山药具有利尿和抗炎功效，因此对泌尿道感染患者非常有益，对女性生殖系统也非常有益。人们也使用山药制成的乳膏来润滑女性生殖系统。
- 野山药具有减轻肌肉疼痛、胃痛和神经系统疼痛的功效。
- 红薯还对类风湿性关节炎患者有抗炎作用，可退烧，增强膀胱和肝功能，降低血脂。
- 用鱼和骨头煮的芋头汤对治疗虚弱、筋骨和脊椎疼痛有效。
山药也被人们用作壮阳药。它含有许多能增强生殖器敏感度的化学物质。
梨花
（合成的）
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