红薯——家庭花园里的珍贵药材
（Baonghean.vn）-红薯是与农民息息相关的食物，在很多地方，人们大面积种植红薯，替代水稻、玉米等粮食作物。然而，人们却很少知道红薯还有药用价值。
这种植物的学名是薯蓣（Dioscorea alata），属于薯蓣科，广泛种植于非洲。在我国，这种植物因其可食用的块茎而遍布农村地区；块茎可大可小，重量从4公斤到50公斤不等。在东方医学中，它被称为Mao thu。
山药有两种：白肉山药和紫肉山药。白肉山药是孟灵山药，块茎较重（每个块茎4-5公斤）。紫肉山药有炭紫色和棉花紫色两种，块茎光滑细长，虽然块茎比白肉山药小，但味道鲜美。
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| 东方医学称 Khoai vac Mao thu。说明照片 |
山药的主要营养成分：1碗约136g山药含热量157.75kcal；维生素C：10.40mg；维生素B6（吡哆醇）：0.31mg，钾：9.11mg；锰：0.50mg；膳食纤维：5.30g。
根据中医理论，山药性味甘、平、无毒。它有助于健脾益肺、益气消肿、止痛。它还能增加肾脏的血流量，降低血压。
山药的一些药用功效
预防心血管疾病：红薯富含维生素B6，这种营养素对于人体分解一种名为同型半胱氨酸的化合物至关重要，这种化合物会破坏血管壁。许多心血管疾病患者虽然血液胆固醇水平较低，但血液中同型半胱氨酸水平仍然较高，因此他们仍然面临较高的心脏病和中风风险。然而，如果他们摄入足够的维生素B6，这种风险将显著降低。除了维生素B6，红薯还富含钾，这种矿物质有助于调节和维持血压稳定。
山药中一种重要的营养成分叫做薯蓣皂苷，它能抑制血管紧张素转化为酶，从而增加肾脏的血流量，降低体内血压。
泻药：可溶性纤维吸收水分，增加粪便量。粘液和纤维使粪便更顺畅，刺激肠道蠕动，使排便更容易。
抗肠炎：粪便淤滞会导致肠道膨胀，黏液层变薄，增加感染风险。红薯有助于稀化粪便，加快排便速度，降低肠道感染风险。
减轻女性更年期症状：红薯中含有多种被称为甾体皂苷的化合物，其中包括薯蓣皂苷，其成分与孕酮相似，因此具有限制骨质疏松症风险的作用，并且不会像激素替代疗法那样留下副作用。
减肥、肥胖治疗：红薯富含纤维，低脂肪，因此既能让人长时间保持饱腹感，又能减肥。此外，红薯还能吸收胆固醇。
维持血糖和体重：红薯富含复合碳水化合物和纤维，可以调节糖分向血液中的释放。
根据哈佛大学对38000名女性的研究，食用胡萝卜、山药或红薯等块茎类植物可使患2型糖尿病的风险降低27%。
红薯还富含锰，这是一种微量矿物质，有助于碳水化合物的代谢和调节身体的能量产生，帮助人们保持健康的体重。
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| 土豆肉末汤对肠道有益。插图 |
其他一些影响：
山药具有利尿和抗炎功效，因此对泌尿道感染患者非常有益，对女性生殖系统也非常有益。人们也使用山药制成的乳膏来润滑女性生殖系统。
- 野山药具有减轻肌肉疼痛、胃痛和神经系统疼痛的功效。
- 红薯还对类风湿性关节炎患者有抗炎作用，可退烧，增强膀胱和肝功能，降低血脂。
- 用鱼骨煮的芋头汤对治疗虚弱、筋骨和脊椎疼痛有效。
红薯也被人们用作壮阳药。它含有许多能增加生殖器敏感度的化学物质。
梨花
（合成的）
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