第一次吃狗肉，西方客人夸好吃

安德鲁尝到第一块狗肉时有些犹豫，感觉好像宠物在舔他的脸。但后来他继续尝了尝狗胃，还点了一份烤狗肉。

并非所有到越南的外国游客都敢尝狗肉。但《悉尼先驱晨报》记者安德鲁是个例外。2013年，他和旅伴叶先生在西贡时有机会品尝了狗肉。以下是安德鲁关于他在越南那顿难忘的晚餐的描述：

傍晚时分，我们抵达了西贡的那家狗肉馆。摩托车在街上轰鸣，从餐馆旁驶过，却无人留意那只在炭火上烤着的狗。它大概有牧羊犬那么大。服务员准备了各种菜肴，然后端到我和叶先生的餐桌上。

烹制狗肉的方法有很多种。图片来源：Alamy。

狗肉摆在托盘上，叶氏拿起一块皮厚肉厚、肥肉丰腴的肉，口水直流。她蘸了碗青柠辣椒虾酱，送到嘴里咬。叶氏见我费力地把瘦肉里的肥肉剔掉，顿时停下了咀嚼，又拿起盘子里的肉，嘟囔了一句：“你必须吃掉脂肪才能品尝到它的全部味道。”

当我把第一块狗肉放进嘴里时，餐厅里的所有人都停了下来观看。我慢慢地咀嚼着，仿佛我养过的所有狗都在我的脑海里跑来跑去，舔着我的脸。狗肉又硬又干，还有一股膻味，让我想起煮过头的袋鼠肉。这道狗肉花了6万越南盾，最好配上啤酒。

厨师把狗肉串在烤肉叉上，确保每一面都酥脆。旁边是一盘狗香肠，旁边还有看起来像羊排和米卷的东西。菜单上还有很多用狗的其他部位做的菜，比如狗尾巴和狗腿。餐厅里有很多菜没有供应，但厨师非常热情，为我做了。

突然，一位脾气暴躁的老妇人看着我，朝她的桌子挥了挥手，递给我一块肉。叶说是肚，我努力咀嚼，不让食物碰到舌头上的味蕾。她看着我吞下肚，满意地竖起了大拇指。我说了句“Ngon”，用来形容越南人的口感，但我说得不太准，好像要把刚吞下去的食物吐给老妇人似的。

烤狗肉上桌了，我把狗肚和狗尾递给叶先生，用筷子夹起塞满生菜、四季豆和洋葱的狗肉碎。烤肉的香味仿佛在嘴里融化了。肚子饱饱的，眼睛也饿了，我们点的菜只吃完了一半。

叶先生要了一袋外卖，试图解释邻居们会多么喜欢这些食物。隔壁桌的朋友肯定对我的吃相印象深刻，她过来摸了摸我的胡子，还说我长得真帅。狗肉确实有诱惑力。

据VNE报道