义安省百年历史的宣纸制作村

陈景安 April 12, 2021 10:46

(Baonghean.vn) - 田玉公社(田州)中安村有 32 户生产米纸,其中 17 户生产春卷米纸,15 户生产干米纸(芝麻米纸)。

Sản xuất bánh đa nem ở xóm Trung Yên. Ảnh: Trần Cảnh Yên
村长阮廷和表示,忠安村制作宣纸的传统工艺由来已久。据村长粗略估计,这项工艺已有数百年历史。阮廷和的祖父和父亲世世代代从事这项工艺,并由后世传承至今。照片:陈景安
Bánh khô truyền thống (bánh đa vừng) ở xóm Trung Yên được sản xuất thủ công. Ông Hòa - xóm trưởng cho biết: trung bình mỗi ngày các hộ gia đình tiêu thụ hết 5-6 tạ gạo nguyên liệu cho sản xuất bánh đa nem. Những hộ làm bánh khô tiêu thụ trung bình 30-40 kg gạo nguyên liệu.
忠安村的传统干米纸(芝麻米纸)是手工制作的。村长阮廷和先生说:“平均每户每天要消耗5-6公担生米来制作米纸,从而为当地农产品的消费做出了贡献。” 图片:陈景安
c
批量生产的宣纸只需在阳光下晒几个小时就能被收集起来。芝麻宣纸则必须晒一整天,直到干燥到可以烤着吃为止。照片:陈景彦。
Mỗi hộ sản xuất bánh đa nem thu hút 15-20 lao động có ngày công 170.000-250.000/ người. Trẻ em và người già vẫn đóng góp sức lao động cho nghề làm bánh đa.
每个宣纸生产户都会雇佣15至20名工人,日薪为17万至25万越南盾。儿童和老人仍在为宣纸制作贡献自己的力量。图片:陈景彦。
Công đoạn tráng bánh và thu gom bánh đa nem vất vả và rất khẩn trương. Nếu trời nắng to bánh phơi bắt đầu đến độ rút lách tách trên trành phơi là phải nhanh chóng thu gom ngay khỏi bánh giòn rách; gặp lúc trời động mưa thì người phơi bánh
摊铺和收集宣纸的过程非常艰辛,而且非常紧迫。如果阳光太强烈,导致宣纸在晒席上开始爆裂,就必须迅速将其从酥脆的宣纸上收起;如果下雨,宣纸烘干机就必须费力地收起宣纸,以免其被淋湿。照片:陈景彦。
Nghề làm bánh đa Trung Yên đã góp phần xóa đói giảm nghèo và làm giàu chính đáng. Ông xóm trưởng Nguyễn Đình Hòa cho biết: Cứ một tạ gạo nguyên liệu làm bánh đa nem trừ chi phí rồi còn thu lãi 900 nghìn - 1 triệu đồng.
中安宣纸行业为脱贫致富、合法致富做出了贡献。阮廷和先生说:“每生产100公斤宣纸原料米,扣除成本后,利润可达90万至100万越南盾。”

特色义安报纸

最新的

x
义安省百年历史的宣纸制作村
供电内容管理系统- 产品