这种被誉为‘比鲑鱼更好’的鱼在越南很受欢迎。

鲈鱼，又称澳洲肺鱼，是一种无骨、营养丰富的鱼类，因其具有保护心血管健康的作用而受到许多营养学家的高度重视。

鲈鱼凭借其优越的益处，被拿来与富含 Omega-3 的鲑鱼相媲美，甚至在许多方面被认为“优于鲑鱼”。

尤其是这种鱼在越南非常受欢迎，因为那里的养殖和开发条件非常理想。

鲈鱼：一种无骨且营养丰富的鱼

海鲈鱼不仅无骨且易于烹饪，而且富含蛋白质，富含多种对人体有益的营养成分。尤其值得一提的是，海鲈鱼富含健康脂肪，包括欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康非常有益。

根据发表于美国临床营养学杂志, 富含 Omega-3 的鱼类（如鲈鱼）有助于降低患心血管疾病的风险，因为它们具有调节血液胆固醇水平和减少炎症的能力。

在包括越南在内的全球心血管疾病日益增多的背景下，这一点尤为重要。

虽然鲑鱼仍然被认为是欧米伽-3脂肪酸的“王者”，但海鲈鱼也同样不容小觑。一些专家甚至认为海鲈鱼比鲑鱼更佳，因为它脂肪含量适中，吃起来不会感觉太油腻。

鲈鱼与心脏健康

研究表明，鲈鱼中的 Omega-3 脂肪酸能够有效保护心脏。Omega-3 脂肪酸有助于降低血液中的坏胆固醇 (LDL) 水平，并提高好胆固醇 (HDL) 水平。

此外，它还有助于防止血栓的形成，这是中风和心脏病发作的主要原因之一。

马里兰大学医学中心进行的一项研究表明，在日常饮食中添加鲈鱼中的 Omega-3 可将死于心脏病的风险降低多达 30%。

鲈鱼还含有大量的维生素 D 和硒，这两种营养素对于维持心脏健康和改善免疫系统功能非常重要。

海鲈鱼的综合健康益处

除了保护心脏，鲈鱼还有许多其他健康益处。鲈鱼富含蛋白质，有助于增强和维持肌肉，增强免疫系统，并帮助身体从伤病中恢复。

此外，鲈鱼富含维生素 D 和 B12，这两种维生素对骨骼和神经系统健康至关重要。

一项研究哈佛大学公共卫生学院研究表明，在饮食中添加鲈鱼可能有助于降低与年龄相关的疾病的风险，包括记忆力减退和关节炎。

这使得鲈鱼不仅对心脏有益，而且对整体健康也有益。

易于准备且味道浓郁

除了营养价值外，鲈鱼还因其肉质洁白柔软、刺少且易于准备而在越南菜中很受欢迎。

消费者可以轻松地将鲈鱼变成许多不同的菜肴，从蒸、烤到酸汤。

鲈鱼蛋白质含量高，脂肪健康，是日常菜肴的绝佳选择，无需担心体重增加或胆固醇水平升高。

此外，与鲑鱼等许多其他进口鱼类相比，鲈鱼的价格也比较合理。这使得越南人能够轻松享用这种营养丰富的鱼类，而无需花费太多。