这种块茎是血脂的“克星”，可以保护胃。

胡志明市医药大学附属医院3号院的黄晋武医生表示，高良姜不仅是一种香料，还具有药用价值。高良姜中的活性成分可有效治疗咳嗽、胀气、消化不良、胆囊疾病、肠痉挛和心绞痛，有助于化痰、缓解咽喉痛和治疗腹泻。

食用高良姜还有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯。高良姜中含有的山奈酚、槲皮素和甘丙肽等黄酮类化合物有助于降低胆固醇和血脂水平。此外，高良姜提取物还能抑制脂肪酸的合成。

现代研究显示，高良姜的化学成分中约含1%的精油，具有樟脑香气，主要成分为桉油素和肉桂酸甲酯。新鲜高良姜的香气类似生姜，但辛辣感略弱于生姜。

高良姜含有大量的类黄酮高良姜素，已被证实能够抑制乳腺癌细胞的生长。此外，高良姜还富含钠、铁、纤维、维生素A、C和类黄酮……

据专家介绍，高良姜含有具有抗炎特性的活性成分，因此对治疗关节炎、风湿病、痛风、肌肉疼痛非常有效，并能帮助伤口快速愈合，减少疤痕。高良姜还能治疗消化不良，有助于减轻胃溃疡引起的不适。

高良姜还含有多种抗氧化剂，有助于减少体内自由基和其他毒素造成的损害。高良姜可以预防和治疗疥疮、花斑癣、溃疡和炎症等皮肤病。

据武医生介绍，在传统医学中，高良姜味辛、气芳香，性温，归脾胃经，有温中止痛、消食化滞之功效。高良姜可用酒浸泡，晒干后捣碎，混合饮用，可缓解胃痛。

越南传统医药研究与发展研究所所长、传统医学从业者冯俊江表示，高良姜已被发现对多种癌症有显著的积极作用，并且比抗炎药物更能减轻慢性炎症。

2014 年伊朗的一项研究发现，液体高良姜提取物在 48 小时后在实验室测试中显著摧毁了胃癌细胞的数量。

2017年发表的一项研究在实验室中测试了几种高良姜化合物及其对胰腺癌细胞的影响。研究人员发现，这些化合物能够阻止新细胞的生长，并抑制导致癌症扩散的基因通路。

使用高良姜有副作用吗？

Vu 博士还指出，高良姜虽属良药，但不应用于治疗热盛和阴虚的病症。

同样，据传统医学从业者Giang称，高良姜的副作用很少见，通常只有当高良姜的摄入量超过食物中常见的剂量时才会出现。与大多数草药一样，除非在医生的密切监测下，否则怀孕期间应避免服用高良姜。

虽然现代科学已证明高良姜具有惊人的功效，但高良姜最古老、最受追捧的用途是治疗胃部不适。

在传统医学中，高良姜用于缓解胃痛、缓解腹泻、减少呕吐和止嗝。/。