夏季解毒清凉蔬菜
根据东方医学，空心菜可以治疗食物中毒和痢疾；积雪草可以治疗痤疮和瘙痒；南瓜有助于疏通经络、增加乳汁分泌和稳定怀孕。
科技院全科医生裴达桑介绍，空心菜生长在水底或陆地上，根部在节上，味甘性凉，具有清热、利尿、解酒等功效。空心菜富含钙以及蛋白质、糖、铁等营养成分，对健康有益，每天煮熟食用还能治疗高血压。
空心菜的一些功效如下：
空心菜500克，甘草30克，绿豆120克，煮沸后浓缩饮用，可治食物中毒。另取空心菜等量捣烂，榨汁，调入蜂蜜，慢服，可治出血、尿血。
嫩枝七根，加糖捣烂，敷于皮肤，可治风疹块、瘙痒；或与石榴皮汁煮，各一把，可治痢疾。
将一束新鲜空心菜放入一只干净纯黄鸡腹中，然后倒水没过鸡身，加酒一杯，煮至软烂，将鸡和水一起吃下，每日三次，可治严重水肿（坐卧不宁，脸面及全身浮肿）。
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| 空心菜性凉，有多种药用价值。图片：甘英 |
积雪草
积雪草生长在野外，我国人民经常生吃、腌制、煮食或做汤。在一些地区，积雪草被研磨后与糖混合制成软饮料。这种植物含有88.2%的水分，此外还含有蛋白质和矿物质。在中医中，积雪草味苦，性凉，具有清热解毒、抗感染、解毒和利尿的功效；它用于治疗泌尿道疾病、结石、粉刺、瘙痒、流鼻涕和咽喉痛。
可以将积雪草汁与椰子水混合饮用，既可解渴又可补充营养；也可以将积雪草捣碎取汁饮用，外敷可帮助降温、治疗发烧、瘙痒和痤疮。
积雪草一把，葛根三十克，马齿苋一把，捣烂，加开水冲泡，滤汁饮用或煮沸饮用，治感冒口渴、头痛、皮肤热、疹子痒、胃痛、便秘。
积雪草30克，旱莲草15克，香附15克，炙后煎汤饮用，治牙龈出血、鼻出血。
鲜积雪草适量，可煮食或饮，为通乳药；捣烂取鲜汁饮或煮食，可治咳嗽、小便痛、小便频数。
壁球
丝瓜性味甘、平，具有清热解毒、利尿祛痰、凉血通经、增加乳汁分泌、补充能量、安胎等多种功效。
丝瓜植株的许多部分均可入药，例如：丝瓜纤维味甘、性平，具有消炎、清血、利尿、止血的功效；可治疗关节痛、肌肉痛、胸痛、乳腺炎和乳腺管堵塞。每日可使用10-20克。
苦瓜叶性味酸苦、微寒，有消炎祛痰作用；主治百日咳、头痛、暑热烦渴；每日用量10-15克。
丝瓜籽味甘、性平，有通血脉、化痰之功效；主治咳嗽、痰多、蛔虫、便秘；每日用量5-20克。
丝瓜根具有抗炎作用；治疗鼻炎和鼻窦炎，每天使用40-120克。
丝瓜卷须具有抗炎作用；治疗鼻炎和鼻窦炎；每日用量40-60克。
南瓜的一些菜肴和药物如下：
鲜丝瓜煮猪蹄，治产后乳汁稀少。干丝瓜烧焦（不要烧成灰，只烧外皮七成左右），研末，每次8克，酒灌服，治乳腺不通。丝瓜叶捣烂榨汁，泡敷，治产后脓疱疮。
