吃巧克力的意想不到的好处

事实上，巧克力，或者更确切地说是未精制的可可，非常健康。它含有许多活性成分，可以对人体产生类似药物的药理作用。越来越多的证据表明，巧克力对心脏和大脑都有好处。

对大脑具有精神活性作用的化合物必须能够穿过血脑屏障，即防止毒药和细菌等毒素进入脆弱神经细胞的保护屏障。

其中一种化合物是可可碱。可可碱也存在于茶中，正是它赋予了茶苦味。

茶和巧克力也含有咖啡因，这种化合物具有一些与可可碱相似的特性，可可碱属于嘌呤类化合物。这些化学物质与其他物质一起使巧克力上瘾。它们能够穿过血脑屏障，影响神经系统。因此，它们被称为精神活性化学物质。

巧克力对情绪有什么影响？

对其他研究的荟萃分析发现，情绪与吃巧克力之间存在联系。大多数情况下，吃巧克力的人报告说情绪改善，焦虑减少，精力充沛。

除了大脑之外，可可还能对身体的其他部位产生有益作用。几个世纪以来，古人一直将巧克力作为药物来治疗多种疾病，包括贫血、肺结核、痛风，甚至性欲低下。

科学家们尚不确定，但有证据表明，食用可可对心血管系统有积极的影响。可可可以预防内皮功能障碍，这种障碍会导致动脉硬化并积聚脂肪斑块，从而引发心脏病和中风。

吃黑巧克力也有助于降低血压，也有助于防止血栓形成阻塞血管。一些研究表明，黑巧克力有助于调节高密度脂蛋白胆固醇水平，从而有助于保护心脏。

其他研究发现，巧克力中的多酚化合物也有助于改善血糖控制，对 2 型糖尿病患者有益。

然而，需要注意的是，巧克力可能对某些人有益，但对其他人却未必。有充分的证据表明，宠物中毒的案例包括咖啡因和可可碱。狗狗尤其容易中毒，因为它们性格随和，不挑食。

黑巧克力会引起焦虑、肌肉僵硬甚至癫痫等症状。在某些情况下，食用过量黑巧克力会导致昏迷、心律不齐，甚至死亡。巧克力还含有某些可能导致肾结石的化合物。

巧克力应该如何食用？

科学表明，巧克力中可可含量越高、其他成分越少越好。

巧克力的危害很大程度上与脂肪和糖有关。每天吃20克-30克左右可可含量超过70%的纯黑巧克力，比吃牛奶巧克力（可可含量较少）或白巧克力（不含可可）要好。