芋头的健康益处

芋头含有大量的淀粉、纤维素、糖、脂质、多种氨基酸以及对人体有益的矿物质（钙、磷、铁），被认为是对人体非常有益的食物之一。

以下是芋头对我们身体的一些健康益处。

能源

芋头提供的热量比土豆高，约100克芋头提供112卡路里。芋头的热量主要来自于一种叫做直链淀粉和支链淀粉的复合碳水化合物。

然而，芋头的脂肪含量比谷物和豆类低，蛋白质含量却高。芋头的蛋白质含量可与其他热带食物（如红薯、木薯等）媲美，可以作为大米的替代能量来源。

芋头比谷物和豆类的脂肪含量低，蛋白质含量高。

有利于消化

芋头是膳食纤维的最佳来源之一，约100克芋头可提供4.1克，相当于每日膳食纤维需求量的11%。除了膳食纤维，复合碳水化合物还能减缓消化，其中的膳食纤维还有助于逐渐升高血糖水平。

为了健康的心脏

芋头还富含多种重要矿物质，例如锌、镁、铜、铁和锰。此外，芋头还富含钾。钾是细胞和体液的重要组成部分，有助于调节心率。

有助于稳定血压

芋头中所含的钾除了对心脏有益外，还能帮助稳定和降低血压，尤其对高血压患者有好处。

泻药，抗便秘

经常便秘的人容易引发痔疮，为了预防和治疗便秘，芋头是不错的选择。芋头富含膳食纤维和淀粉，有助于消化。芋头可以煮熟后食用，也可以煮汤。如果选择煮熟，最好先洗净，连皮一起煮，再剥皮食用，这样可以止痒，而且芋头比剥皮煮的口感更干。

芋头含有纤维和淀粉粒，有助于消化。

抗衰弱

人体一天所需的能量中，碳水化合物应占总能量的60-70%。芋头富含碳水化合物，能提供能量，滋养神经细胞，防止体虚……尤其对于瘦弱者、大病初愈者或经常出现体虚症状的人，用芋头和猪蹄一起煮汤，或用芋头和瘦肉一起煮，有助于身体快速恢复。

肾炎支持

芋头的膳食纤维含量不算太多，但富含磷和维生素，对肾炎患者有好处。平时可以用它来做肉汤、菠菜，但要比正常人少加一些调料。还可以用芋头和米饭一起煮粥，加少许糖，对慢性肾炎有预防和辅助治疗作用。

增强人体免疫系统

芋头富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于维持人体免疫系统。通过清除自由基，身体将保持警觉，并抵抗许多危险的疾病。

芋头是膳食纤维的最佳来源之一，约100克芋头可提供4.1克或每日纤维需求量的11％。

抗衰老

食用芋头后，对抗自由基和细胞再生的能力非常出色，对于维持体内细胞，尤其是皮肤细胞的弹性非常重要，对防止过早衰老非常有帮助。

需要注意的是，如果处理不当，吃太多芋头可能会导致肾结石和痛风的症状以及其他健康并发症，例如，在煮汤或准备其他菜肴之前应该将芋头煮熟，或者在烹饪前将其浸泡过夜，以减少草酸盐的含量。

据 Zing 称