猪肉价格大幅上涨，是商家“哄抬”价格吗？

企业仍在大力补货

受非洲猪瘟影响，近几个月猪肉价格大幅上涨，从每公斤3万越南盾上涨至8.5万越南盾。专家表示，猪肉价格大幅上涨的原因有很多，包括囤积居奇、物价上涨等。

目前，义安省仍有许多农场饲养着数量众多的大型牛群。图片：春黄

畜牧兽医局局长邓文明表示：“非洲猪瘟疫情爆发前，义安省存栏生猪约90万头。疫情爆发7个月后，义安省共销毁生猪近9.4万头，约占该省生猪存栏量的10%。但销毁总重量仅为473.5727万公斤，仅占该省生猪屠宰总产量的3.62%。

截至12月27日，义安省366个乡镇中，80%的乡镇已摆脱疫情。目前，有70个乡镇疫情未过30天，其中大多数乡镇疫情已过15至20天。

关于疫情后猪群恢复工作，邓文明表示，过去一段时间义安省感染猪只的主要是小规模养殖户和一些农场。根据规定，小规模养殖户和农场如果不符合防疫要求，则不允许恢复猪群。因此，疫情后的猪群恢复工作主要由大型养殖场和企业完成。因此，目前以及即将到来的春节假期，我省的企业和大型养殖场是猪肉供应的主要来源。

近几个月猪肉价格飙升。图片：广安省

使用冷冻肉来防止价格上涨

农业与农村发展部原技术司司长段智图表示：“近期受非洲猪瘟影响，销毁的生猪主要来自居民区的小规模养殖户。目前，人们无法恢复生猪养殖。因此，养猪企业趁机囤积生猪，哄抬价格。因此，近几个月来，市场上的猪肉价格一路飙升。”

段志月表示，防止价格“上涨”的解决方案之一是让消费者食用冷冻猪肉。目前，冷冻猪肉大量进口，且营养仍然有保障。

面对猪肉价格上涨，许多人开始转向食用冷冻猪肉。图片：Thanh Phuc

农业与农村发展部部长阮春强近日表示，核心企业不仅要供应最优质的养殖和食品，还必须根据市场规律引领市场。因此，价格不能定得太高，否则会“反噬”。因为价格过高，消费者会选择其他食品。同时，价格过高也会导致外地商品涌入，届时我们就会失去国内市场。

关于春节期间及之后几个月的食品供应，部长表示，目前出现了非常积极的迹象。地方政府正致力于恢复畜群，并努力实现食品来源多样化，例如家禽、大型牲畜、水产品等。从现在到春节期间的食品供应量正在增加。此外，人们从最近的非洲猪瘟疫情中吸取了教训，因此卫生安全措施非常严格，尤其是在环境治理方面。这证明人们的意识有所提高，因此恢复畜群将降低疾病风险，并降低年底猪肉短缺的风险。