金鳗治愈糖尿病

鳗鱼是越南人民的特色菜肴，也是传统医学中的珍贵药物，药名有黄天、天五等。

鳗鱼含有丰富的蛋白质、脂质、钙、磷、镁、铁、维生素B1、B2、B6、PP、维生素D等。传统医学认为，鳗鱼性温、味甘，有补血、强筋骨、清热、通便、安神、强筋骨的功效，适用于劳累过度、咳嗽、糖尿病、痢疾、风湿痛、筋骨无力、肾亏、腰痛、面瘫等人群。

鳗鱼肉质鲜美，营养丰富，对于体质虚热、贫血、消瘦倦怠者、体质虚弱、面色苍白的儿童、产后体虚气血不调的妇女等，都是很好的补药佳品。现代医学认为，黄鳝还能治疗糖尿病、改善记忆力等。

适用于年老气血虚弱、筋骨柔弱、倦怠无力、妇女产后滋补：

第一课：大鳝鱼1条，人参25克，当归15克，牛筋30克。将鳝鱼洗净，去肠，切块，取一干净陶罐，放入鳝鱼、人参、当归、牛筋，加适量水，煮沸，熟透后取出食用。

第 2 课：几条大鳗鱼，去内脏，去掉背部血线，用盐洗净，用酱油、姜、生抽和少许白酒腌制。等米饭快要干的时候，把鳗鱼均匀地铺在米饭上，蒸熟即可。趁热享用。

第三课：T鳝鱼肉（15克）切碎，加姜水（10-20毫升）和少量米煮熟，煮成米饭。白天食用。

鳗鱼与珍贵的人参一起炖。

儿童营养不良的治疗：

第一课：鳝鱼肉300克，当归、党参、鲜姜各15克，葱25克，盐适量。将鳝鱼洗净切条，将当归、党参装入布袋，与鳝鱼肉同入锅中，加水煮1小时，取出药袋，加葱、姜、盐，再煮1小时。食鳝鱼肉及水。

第 2 课：L鳝鱼1条大，鳝胗6克，葱、姜、酱油、盐、料酒、味精适量煮。鳝鱼洗净，去内脏，洗净，切成6厘米长的段；鳝胗洗净，与鳝鱼肉一起放入瓷碗中，加葱、姜、料酒、盐、酱油，用大火煮熟，撒入味精拌匀。

鳝鱼粥。

治手脚多汗：黄鳝1条，洗净，水煮去肉；薏米20克，生用、晒干或炙干，捣成粉；糯米30克，洗净沥干，捣成粉。3种药材混合，加少许盐，加适量水煮成粥，趁热食用。

治神经衰弱：黄鳝肉250克，切小块，与山药、百合各30克，加适量水同蒸。白天食用，连用数日。

糖尿病患者汤：鳗鱼200克，威灵仙10克，百合10克，生姜，适量香料。鳗鱼洗净，去内脏，去骨，切小块，加生姜，煮沸后，加入威灵仙和百合，小火慢炖半小时。随餐服用。

根据 SK&DS