金鳗治愈糖尿病

鳗鱼是越南人民的特色菜肴，也是传统医学中的珍贵药物，药名黄天、天五。

鳗鱼含有大量的蛋白质、脂质、钙、磷、镁、铁、维生素B1、B2、B6、PP和维生素D。传统医学认为，鳗鱼性温、味甘，有补血、强筋骨、清热、通便、安神、强筋骨的功效，适用于劳累过度、咳嗽、糖尿病、痢疾、风湿痛、筋骨无力、肾亏、腰痛、面瘫等人群。

鳗鱼肉质鲜美，营养丰富，对于体质燥热、贫血、消瘦倦怠者、小儿体弱面色苍白者、产后体虚气血不调者，都是良药。现代医学认为，黄鳝还能治疗糖尿病、改善记忆力等。

适用于年老气血虚弱、筋骨软弱、倦怠无力、妇女产后滋补：

第一课：大鳝鱼1条，党参25克，当归15克，牛筋30克。将鳝鱼洗净去内脏，切块，将鳝鱼、党参、当归、牛筋放入干净的瓦锅中，加适量水，煮至熟透，取出即可食用。

第 2 课：几条大鳗鱼，去内脏，去肠，去脊骨上的血线，用盐洗净，用酱油、姜、生抽、少许白酒腌制。等米饭快要干的时候，把鳗鱼均匀地铺在米饭上，蒸熟即可。趁热食用。

第 3 课：T鳝鱼肉（15克）切碎，加姜水（10—20毫升）和少量米煮成米饭。白天食用。

鳗鱼与珍贵的人参一起炖。

营养不良儿童的治疗：

第一课：鳝鱼肉300克；当归、党参、鲜姜各15克；葱25克，盐适量。将鳝鱼洗净，切条，将当归、党参装入布袋，与鳝鱼肉同入锅中，加水煮1小时，去掉药袋，加葱、姜、盐，再煮1小时。食鳝鱼肉及水即可。

第 2 课：L鳝鱼1条大，鸡胗6克，葱、姜、酱油、盐、料酒、味精适量，煮熟。鳝鱼洗净，去内脏，洗净，切成6厘米长的段。鸡胗洗净，与鳝鱼肉一起放入瓷碗中，加葱、姜、料酒、盐、酱油，用大火煮熟，撒上味精拌匀。

鳝鱼粥。

治手脚多汗：黄鳝1条，洗净，水煮去肉；生薏米20克，晒干或炒至金黄色，捣成粉；糯米30克，洗净沥干，捣成粉。3种材料混合，加少许盐，加适量水煮成粥，趁热食用。

治神经衰弱：黄鳝肉250克，切薄片，与山药、百合各30克，加水适量，同蒸熟。白天吃，连用数日。

糖尿病人汤：鳗鱼200克，威灵仙10克，百合10克，生姜，适量香料。鳗鱼洗净，去肠去骨，切小块，加生姜，煮沸后，加入威灵仙、百合，小火慢炖半小时。随餐服用。

根据 SK&DS