新冠肺炎患者及基础疾病患者饮食特别注意事项

约80%患有 Covid-19 的人20%的患者没有症状，其余20%的患者症状轻重不一。每位患者都需要遵循专门的营养方案，以帮助增强抵抗力，防止身体虚弱导致营养不良，甚至死亡。

F0基础疾病饮食

F0 患有糖尿病、高血压、超重和肥胖等潜在疾病……除了遵循医生的治疗方案外，医疗饮食也有助于限制和减缓病情进展。如果不能正确、严格地遵循医疗饮食，药物治疗的效果就会大打折扣。

每种潜在疾病的营养方案都有所不同，因此患者需要遵循营养师的建议。例如，糖尿病患者应根据食物的血糖指数来选择和使用食物。

患有高血压的F0需要不同程度地限制盐的摄入量，例如低盐饮食，钠摄入量为400-700mg/天/人（约1-2g盐）。

高血压患者需要不同程度地限制盐的摄入量。

中度低盐饮食800-1,200mg钠/天/人当量（约2-3g盐/天）。

完全清淡的饮食含有 200-300 毫克钠/天/人，并且这种量的钠已经存在于饮食中。

患有高血压的F0需要限制盐的摄入量，例如低盐饮食，钠摄入量为400-700mg/天/人（约1-2g盐）

严重症状的 F0 饮食

在医院接受治疗的 Covid-19 患者，营养方案取决于症状的严重程度并按照医院的治疗饮食。

如果F0意识清醒，可以自主进食、饮水。如果F0意识障碍，无法自主进食，则需通过胃管或静脉营养进行喂养。

对于意识障碍、无法自行进食的F0患者，应通过胃管喂养或静脉营养。

无症状 F0 的饮食

对于无症状的F0，饮食与正常健康人相同，如下所示：

吃饱喝足，食物种类多样，搭配15-20种食物，并在一天中规律地更换食物。日常饮食需要均衡搭配动植物蛋白质来源（肉类、鱼类、蛋类、奶类、虾类、蟹类、海鲜类……豆类、豌豆……）以及动植物脂肪。

您应该使用来自鱼类、豆类、植物油的脂肪，限制来自鸡肉、鸭肉等家禽的脂肪……动物肉，如猪肉、牛肉……您应该使用来自许多不同食物来源的各种蛋白质，甚至来自一种动物或植物食物来源的蛋白质。

无症状 F0 的饮食。

将红肉的摄入量限制在每人每天70-80克，例如牛肉、猪肉、羊肉……增加鱼类、海鲜、蛋类、牛奶和奶制品、家禽、豆类、大豆和大豆制品等健康食品的摄入量……

F0的日常饮食需要动物和植物蛋白质来源以及动物和植物脂肪之间的平衡比例。

成年人动物蛋白摄入量应占总蛋白的30%-50%左右，动物脂质/总脂质的比例应在60%以下。年龄越大，动物蛋白的摄入量应越适量，以1/3动物蛋白、2/3植物蛋白的比例适当补充蛋白质。

对于幼儿来说，动物蛋白是生长发育所必需的，因此每天每餐蛋白质的摄入量应为2/3动物蛋白，1/3植物蛋白。

增加日常膳食中绿色蔬菜和水果的摄入量，因为蔬菜和水果提供抗氧化的维生素和矿物质。维生素A、C、D、E以及铁、锌等矿物质具有抗炎、抗感染、提高抵抗力和免疫力的作用。每人每天需要摄入300-400克绿色蔬菜，200-300克成熟水果。

F0需要定期补充水分，成人需补充1.6-2.4升水/人/天（相当于8-12杯）。

准备饭菜时，应添加洋葱、大蒜、香茅、生姜等香料，因为它们除了含有维生素和矿物质外，还含有植物抗生素。同时，要确保食品卫生安全，吃熟食、喝开水，煮熟后立即食用。

除了保证日常的饮水需求外，少数F0人群可能会出现咳嗽、发烧、肺炎……导致脱水，以及一些电解质如钠、钾等的流失……所以增加饮水量来弥补水分的流失，帮助身体快速恢复是非常必要的。

补充的饮料选择是水，如奥利索尔、椰子水、柠檬果汁、橙汁、葡萄柚汁、芒果汁、积雪草……除了提供水分外，它们还提供身体所需的维生素和矿物质。

F0 不应使用酒精或啤酒，因为很难监测病情进展并限制使用软饮料和碳酸饮料。