吃辣椒的理由

据医生介绍，辣椒是一种能增进食欲、帮助快速消化食物、消除腥味的香料。辣椒富含维生素和矿物质，有助于预防和治疗疾病、改善健康、焕活肌肤、缓解疼痛、减肥，并具有强大的抗氧化特性，有助于预防癌症……

辣椒中维生素C的含量在新鲜蔬菜中位居第一，每100克新鲜辣椒含有143.7毫克维生素C，是橙子的2-3倍。这种物质是人体胶原蛋白合成所必需的，有助于维持血细胞、皮肤、内脏和骨骼的完整性。

富含维生素C的食物有助于增强抵抗力，清除体内有害物质，促进铁的吸收，预防心脏病和动脉硬化，降低胆固醇，预防白内障。维生素C属于水溶性维生素，人体无法自行合成或储存，因此需要每日补充。

辣椒富含多种矿物质，例如钾、锰、铁、铜……钾是细胞和体液的重要组成部分，有助于控制心率和血压。锰是抗氧化酶的辅助因子。铜是必需的抗氧化剂，有助于维持骨骼和神经细胞的健康。辣椒不含胆固醇。

辣椒富含多种有益健康的营养成分。图片：Unsplash。

辣椒在医药领域也广泛应用。辣椒中的辣椒素化合物因其收敛、抗刺激和镇痛特性，被用于软膏、粉剂和酊剂中。这些制剂已用于治疗关节炎、神经痛、肌肉痛等。

韩医认为，脱发时，可将辣椒切碎，用白葡萄酒浸泡10-20天，然后每天数次涂抹于脱发部位。关节疼痛、绊倒或受伤时，可使用适量辣椒粉（冬天用酒，夏天用醋调匀）涂抹于疼痛部位；或者，将10个红辣椒和1个萝卜捣碎，涂抹于疼痛部位。

腋臭者可用切碎的辣椒浸泡在碘酒中，每天涂抹腋窝1-2次。治疗腰痛、关节痛，可用15个熟辣椒、3片木瓜叶、80克当归，按1/2的比例捣碎浸泡在酒精中，涂抹在疼痛部位。

吃辣椒的注意事项

辣椒中的活性成分辣椒素，是其强烈刺激性味道的来源，食用后会导致口腔、舌头和喉咙灼烧感。食用冷酸奶可以稀释辣椒素的浓度，阻止其到达胃壁，从而减轻灼烧感。

不要用沾有辣椒的手指触摸眼睛。如果这样做了，请用冷水冲洗眼睛以减轻疼痛。

Than医生建议，尽管辣椒有很多益处，但应适量食用，以免造成危害。辣椒会加重胃食管反流病。患有消化性溃疡、痔疮、高血压、咽喉痛、食管炎、体热等疾病的人应少吃或不吃辣椒。

变质辣椒中的黄曲霉毒素等化学化合物会导致胃癌、肝癌和结肠癌。