Nha Ho芦笋——有机蔬菜之王

最大的芦笋田

奇妙的大自然赋予宁顺阳光、风和沙，这里特殊的土壤条件被科学家评估为非常适合生长绿芦笋——一种当今所有蔬菜中营养成分最高的蔬菜。

隶属于义安农业物资股份公司的芽湖种子股份公司凭借其科技、人才、资金和多年经验优势，已在芽湖宁顺省生产出口芦笋30公顷，成为越南最大的绿芦笋田。
义安农业物资公司总经理张文贤先生表示：“在参考了科学家的评估后，公司选择开发芦笋，用于出口和高收入人群的消费。芦笋营养丰富，但消费量并不大。公司生产有机芦笋将为消费者提供大量安全的有机蔬菜产品。”

芽湖种子股份公司的绿芦笋农场位于潘朗市一处被蔡河环绕的偏僻地区。该公司生产的清洁芦笋经过三年的生产和加工，已通过越南卫生部营养研究所的多项食品安全卫生检测，无化学残留，可全年采收，符合出口标准。

2021年，公司开始生产芦笋，今年是生产芦笋的第三年。每亩绿芦笋日产量约5-7公斤，市场售价根据品种不同，在5万至8万越南盾/公斤之间。企业或个人种植每公顷芦笋，平均年利润超过2亿越南盾。
蔬菜之王
芦笋被誉为蔬菜中的营养“皇帝”。芦笋备受推崇，深受餐厅和美食家的青睐。芦笋可以炒食、煮食，也可以加工成粉状饮用、食用，甚至美容养颜。食用芦笋可以带来诸多健康益处，例如有益心脏健康、增强免疫力、有益于呼吸系统、抗炎……总之，芦笋的益处数不胜数。

科学文献已经证明，芦笋的一些典型益处可以帮助您控制体重，增强免疫系统，降低胆固醇水平，甚至有助于预防婴儿神经管缺陷。
芦笋营养丰富，富含维生素A、C、E、K和B族维生素——B1、B2、B3（烟酸）、B5和维生素B6，以及与维生素相关的营养素胆碱。芦笋不仅营养丰富，还富含类黄酮、膳食纤维、蛋白质和叶酸。此外，它还富含矿物质——钙、铁、锌、镁、铜、硒、磷和钾。

芦笋富含抗氧化剂，可清除自由基，并具有美容功效。芦笋煮或炒的时间过长，可能会损失其营养价值。
芦笋富含维生素E，因此它也是另一种重要抗氧化剂——维生素E的来源。维生素E还有助于增强免疫系统，同时保护细胞免受自由基的有害影响。芦笋还有许多其他健康益处，例如早餐喝一杯芦笋、美容护肤以及改善男性健康。

在市场上，无论是超市还是高档餐厅，芦笋都十分受欢迎。芦笋带来的经济价值，加上食用方便，使得农资公司的芦笋产量一产就销售一空。

为了将宁顺省的芦笋运输到荣市、​​义安省以及越南其他省份，芽湖种子股份公司使用冷藏卡车运输并在当天出发，确保新鲜度和食品安全。
目前，芽湖种苗股份公司的鲜竹笋出口到台湾、韩国等地，并在国内各省消费，每月鲜竹笋收入约20亿越南盾，预计年收入约150亿越南盾。

2021-2023年期间，芽湖种业股份公司在中南沿海地区多个省份实施有机绿芦笋生产模式，旨在提高芦笋的产量和质量……该模式总规模为8公顷，部署在3个地点，包括：宁顺省宁山县仁山公社，面积6公顷；绥风县志公公社和平顺省德灵县新河公社，总面积2公顷。参与该模式的家庭总数为71户，已举办6期培训班，共有240人参加。结果，100%的学员了解有机芦笋的生产过程。
农户正在应用越南良好农业规范 (VietGAP) 种植芦笋（从土壤准备、肥料选择、农药、护理、采收、加工、保存和运输等技术措施；以及工人的健康和卫生问题等），并明确其来源。种植方向应采用高科技和节水灌溉，并合理利用当地现有的水资源。
除茎部可出售，具有较高的经济价值外，根部也用于加工提高芦笋的品质，其工艺流程为：原料（竹笋、3、4级竹笋）→清洗→冷冻干燥→磨粉→→成品竹笋粉。