Nha Ho芦笋——有机蔬菜之王

最大的芦笋田

奇妙的大自然赋予宁顺阳光、风和沙，这里特殊的土壤条件被科学家评估为非常适合生长绿芦笋——一种当今所有蔬菜中营养成分最高的蔬菜。

芽湖种子股份公司是义安农业材料股份公司的下属企业，凭借其在科技、人才、资金和多年经验方面的优势，已在芽湖宁顺省生产出口芦笋，连片面积达30公顷，成为越南最大的绿芦笋田。
义安农业物资股份公司总经理张文贤先生表示：“在参考了科学家的评估后，公司选择发展芦笋种植，用于出口和高收入人群的消费。芦笋营养丰富，但消费量不大。公司生产的有机芦笋将为消费者提供大量安全的有机蔬菜产品。”

芽湖种子股份公司的绿芦笋农场也位于潘朗市，地处蔡河环绕的偏僻地区。该公司生产的清洁芦笋经过三年的生产加工，已通过越南卫生部营养研究所的多项食品安全卫生检测，无化学残留，可全年采摘，符合出口标准。

2021年，公司开始生产芦笋，今年是生产芦笋的第三年。每亩绿芦笋日产量约为5-7公斤，根据品种不同，市场售价为5万-8万越南盾/公斤；企业或个人种植每公顷芦笋平均年利润超过2亿越南盾。
蔬菜之王
芦笋被誉为蔬菜中的营养“皇帝”。芦笋营养价值极高，深受餐厅和美食家的青睐。芦笋可以炒食、煮食，也可以加工成粉状饮用、食用，甚至美容养颜。食用芦笋可以带来诸多健康益处，例如有益心脏健康、增强免疫力、维护呼吸系统健康、消炎……总之，芦笋的功效非常丰富。

科学文献已经证明，芦笋的一些典型益处可以帮助您控制体重，增强免疫系统，降低胆固醇水平，甚至有助于预防婴儿神经管缺陷。
芦笋营养丰富，富含维生素A、C、E、K和B族维生素，例如B1、B2、B3（烟酸）、B5和维生素B6，以及与维生素相关的胆碱。芦笋还富含类黄酮、膳食纤维、蛋白质和叶酸。此外，它还富含矿物质，例如钙、铁、锌、镁、铜、硒、磷和钾。

芦笋富含抗氧化剂，可清除自由基，并具有美容护肤的功效。芦笋煮或炒的时间过长，会使其营养成分流失。
芦笋富含维生素E，因此它也是另一种重要抗氧化剂——维生素E的来源。维生素E还有助于增强免疫系统，保护细胞免受自由基的损害。芦笋还有许多其他健康益处，例如早餐喝一杯芦笋、美容护肤以及改善男性健康。

在市场、超市、高级餐厅，芦笋都十分受欢迎，芦笋带来的经济价值以及食用方便的特点，使得农资总公司的芦笋产量是吃多少就吃多少。

为了将宁顺省的芦笋运往荣市、义安省以及越南其他省份，芽湖种子股份公司采用冷藏卡车运输，当天出发，确保新鲜度和食品安全。
目前，新鲜产品由芽湖种苗股份公司出口到台湾、韩国以及国内各省消费，每月新鲜竹笋收入约20亿越南盾，预计年收入约150亿越南盾。

2021-2023年期间，芽湖种苗股份公司在中南沿海地区多个省份实施了有机绿芦笋生产模式，以提高芦笋的产量和质量……该模式总规模为8公顷，部署在3个地点，包括：宁顺省宁山县仁山公社，面积为6公顷；绥风县志公公社和平顺省德灵县新河公社，总面积为2公顷。参与该模式的家庭总数为71户，已培训6个班，共有240名学员。结果，100%的学员了解有机芦笋的生产过程。
农户正在按照VietGAP标准种植芦笋（从土地整备、肥料选择、农药选择、养护、采收、加工、保存和运输等技术措施，到工人的健康和卫生问题等），并明确产地来源。采用高科技和节水灌溉进行种植，并合理利用当地现有的水资源。
芦笋茎部除出售具有较高经济价值外，根部也用于加工，以提高芦笋的品质，其工艺流程为：原料（竹笋、3、4级竹笋）→清洗→冷冻干燥→磨粉→→成品竹笋粉。