在冰箱中正确储存和摆放食物的技巧

冰箱是保存食物的手段，但却不具备杀菌的作用，所以家庭主妇在保存和摆放食物时需要慎重考虑。

合理科学地在冰箱中摆放食物，不仅能确保食品卫生安全，还能让烹饪过程更加轻松。以下三个简单的步骤，帮助家庭主妇们在日常使用冰箱时更加明智。

1. 清理冰箱

清理冰箱能让你清晰地看到哪些东西不见了，哪些东西还剩下。图片：onegoodthing。

在重新整理冰箱里的食物之前，你首先需要做的就是彻底清理冰箱。最好从上到下进行清理：

- 扔掉所有过期的食物。

- 选择并保留只使用一次的新调味品，如番茄酱、辣椒酱、蛋黄酱……，并丢弃过期的瓶子，以免混淆。

- 如果冰箱太小，可以去掉一些食物，如西红柿、洋葱、土豆、面包、麦片、香蕉……因为这些食物在室温下很容易保存。

2. 安排食物

冰箱也有其自身的工作原理，您需要了解这些原理才能有效地使用它。目前，冰箱通常有两个隔间，冷冻室为负温度，冷藏室为正温度。冬季，如果将温度设置为1档（最不冷），冷藏室的温度将在2至5摄氏度左右，蔬菜室的温度将在7至10摄氏度左右，适合短期保存食物。但在夏季，为了保持这个温度，您必须将其调整到4档或5档。您可以参考下面的设置。

-底部隔层通常设计有特定的湿度，适合储存新鲜水果和蔬菜。冰箱内水果不应摆放得太近，以免一个水果成熟后导致其他水果也成熟。

-除冷冻室外，冰箱最冷的部分不是蔬菜隔间旁边的玻璃表面。因此，这是储存新鲜食物的最佳隔间。你应该购买多个塑料盒来储存和分类这些食物，避免污染。

-顶部抽屉适合剩菜、饮料、即食食品。

-中隔层适合存放咖啡、酸奶、蛋糕等需要冷藏的物品……

- 鸡蛋、香料可以放入冰箱门。

-在冰箱里，使用时，需要注意：

从冰箱中取出的食物必须立即处理，因为解冻后再放回冰箱会导致食物中毒。

新买的食物应放入冷冻室，之前购买的食物应先放在外面备用。冷冻食品应标注日期，以免误用。冷冻食品和罐装食品的冷藏室也应标注购买日期、开封日期或保质期。

3. 使用冰箱需要掌握的科学习惯

合理安排食物，保障全家人的健康。图片：theglamoroushousewife。

在冰箱里，细菌不会死亡，只会缓慢生长或停止生长，其毒素也不会被破坏。它们只是暂时“休眠”，直到从冰箱中取出并暴露在正常的室温或人体温度下，才会恢复正常活动。为了预防疾病并在使用冰箱时保持良好的食品卫生，应遵循以下建议：

- 制作冰淇淋和冰块所用的水必须是煮沸的水。

- 熟食烹饪后，应在4小时内放入冰箱冷藏。需要从冰箱取出时，应立即食用，且在室温下存放时间不得超过4小时。

- 生鲜食品（例如肉类、鱼类等）屠宰后必须立即放入冰箱冷藏，最迟不得超过4小时。从冰箱取出后，必须立即加工。

- 对于不确定何时烹制的生食或熟食，可能已受细菌或细菌毒素污染。应立即处理或小心重新加热后再放入冰箱。

- 遵循原则：优先将熟食、加工食品放在顶层架子上。

- 即使在冰箱中，食物仍然需要存放在单独的、密封的容器中。

- 每周清洁一次冰箱，最好在您计划去超市之前清洁一次。

切记，冰箱是保存食物的手段，并不具备杀菌的效果。因此，放入冰箱的食物必须新鲜、干净，且不受细菌或细菌毒素污染，才能确保安全。

据ngoisao.net报道