健康与美容
烹饪小贴士：轻松去除蛤蜊中的沙子，人人都能做到！
蛤蜊味道鲜美，但常常混有沙子，影响食用体验。只需一个简单的烹饪技巧，就能轻松获得干净、新鲜、鲜甜的蛤蜊，随时享用。
蛤蜊是一种常见的海鲜，可以加工成各种美味佳肴，例如煲汤、清蒸、翻炒或烧烤。蛤蜊肉质鲜甜软嫩，富含蛋白质，脂肪含量低，并含有钙、铁、锌、硒等多种重要矿物质。然而，蛤蜊通常含有大量沙子，如果清洗不彻底，会影响菜肴的口感。
很多人习惯用食用油和盐浸泡蛤蜊来去除沙子，但据沿海渔民的经验，这种方法是错误的。食用油会覆盖水面，使蛤蜊难以呼吸，而盐的盐度难以控制，与海水相似，因此效果并不理想。其实，只需用白醋浸泡，蛤蜊就能很快去除沙子。
详细说明：
清洗蛤蜊壳：
用水浸泡并彻底擦洗以去除污垢。
用白醋浸泡：
准备一碗清水，每500克蛤蜊加入1汤匙白醋。充分搅拌，使水略带酸味。
将蛤蜊锅放在阴暗处：
盖好容器或用深色塑料袋罩住蛤蜊，以保护它们。蛤蜊呼吸时会释放出沙子和泥土。
换水并冲洗：
30分钟至2小时后，再次换水以去除所有污垢。最后，用流水反复冲洗蛤蜊，直至完全干净。
