方便面，方便...但无益

患有脂质紊乱、高血压、超重/肥胖和糖尿病的人应限制在主餐中使用方便面。

血脂异常、高血压、体重超重/肥胖、糖尿病患者应限制在正餐中使用方便面，因为方便面虽然方便，但经常食用不利于健康。

缺乏多种营养素

方便面的主要成分是小麦粉和木薯粉，它们的能量主要来源于淀粉和脂肪，蛋白质含量极低，主要以植物蛋白为主。因此，如果只吃方便面而不补充蛋白质和膳食纤维，会导致膳食不均衡。如果经常食用，会导致身体缺乏必需的营养素，影响免疫系统和血管，导致维生素和矿物质缺乏。

方便面含有大量的饱和脂肪（饱和脂肪酸含量高，不易消化）、碳水化合物（淀粉），以及极少的膳食纤维。方便面在生产过程中经过高温油炸，油脂容易氧化，从而产生更多的反式脂肪。反式脂肪会增加血液中坏胆固醇的含量，从而增加心血管疾病的风险，造成堵塞，并增加中风的风险。

此外，面条包装内还包含一小包调味料和一包油脂。这两包调味料让方便面碗更加色彩缤纷，更加诱人。添加剂和香精虽然能提升美味，欺骗食客的感官，但对心脏病或高血压患者来说并不健康。

包装很好，但信息不具体

如今市面上方便面种类繁多，包装精美醒目的纸张、塑料袋、塑料碗等，但标签上标注的营养成分信息不够具体详细，信息模糊不清，例如：能量（千卡）、蛋​​白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。对于这些产品，应该对反式脂肪的含量进行监管，并制定脂肪质量标准。因为日常饮食中脂肪的质量与脂质紊乱、高血压、心血管疾病等问题息息相关。标签上清晰地标注成分，有助于消费者选择适合自身健康状况的优质产品。

自2007年以来，我们在一些大众媒体上提到过反式脂肪的问题，但越南消费者可能并不知情，或者过于随和，所以仍然会使用。同时，管理机构尚未出台关于在食品上标注反式脂肪的规定。

然而，制造商也需要带头保障公众健康和人民健康，承诺其产品不含反式脂肪，并研究如何添加更多纤维。在等待越南食品反式脂肪法规出台之际，营养专家建议消费者保护自身权益，选择购买品牌制造商的产品，尤其是那些已实施优质食品安全管理体系的制造商的产品。

消费者在食用方便面时，应补充绿叶蔬菜、肉类和蛋类蛋白质，以补充维生素、膳食纤维和蛋白质的摄入量，确保身体获得充足的营养。方便面不宜作为正餐，因为经常食用不利于健康。

据Zing.vn报道