宰杀猪做血布丁过春节——警惕致命疾病

中央热带病医院重症监护室副主任董富谦硕士表示，根据许多地方的习俗，每逢年底，家家户户都会宰杀猪来准备春节菜肴和其他菜肴。血布丁猪肉也是不可缺少的，这道菜是危险疾病猪链球菌的病因。

尽管媒体多次警告，但食用猪血糕的情况仍然相当普遍。

Khiem 医生警告说，感染猪链球菌后，患者会出现多器官衰竭、化脓性脑膜炎等症状……如果到医院较晚，或者即使患者到医院较早，治疗和复苏过程也会非常困难。

“例如，2019年，该院收治了大约几十例多器官衰竭和休克的重症病例。重症脑膜炎患者的数量占到由猪链球菌引起的脑膜炎病例的50%至60%。”这位重症监护专家说。

感染猪链球菌的患者治疗费用昂贵，且易发生严重的多器官衰竭。图片说明。

董富谦硕士补充道：感染猪链球菌的患者的皮肤症状是皮肤、手、脸坏死……有些情况下，治疗会导致耳聋、指尖坏死等后遗症，需要截肢或切除关节。

早期发现、早期治疗，存活率较高。有些病例从进食到发病仅需2-3天，症状包括发烧、恶心、腹痛、全身出现皮疹。

据大师 Dong Phu Khiem 医生介绍，对于患者来说，链球菌感染治疗期间，患者会接受血液过滤、呼吸机、最大程度复苏……然而，仍有患者面临严重风险，即使挽救他们的生命，家人也需要花费数周的精力和金钱来照顾患者。

因此，Khiem 博士建议：人们绝对不要吃血布丁，不要使用病猪或死猪，因为感染猪链球菌的风险非常高。

人类链球菌病是一种通过消化道从动物传播给人类的急性细菌感染，主要由猪传播。

发病症状：高烧、头痛、恶心、呕吐、耳鸣、耳聋、颈部僵硬、感知觉受损、身体部分部位出现各种出血、体寒、低血压……病情往往进展严重，死亡率很高。目前尚无疫苗可以预防该病。

为积极预防和控制2021年农历新年和假期期间人类猪链球菌病，卫生部预防医学司建议人们采取以下措施：

1.不要吃生血布丁和未煮熟的猪肉制品。

2.不收购、出售、运输、屠宰不卫生、来源不明的病死猪和猪产品；不使用出现异常发红、出血、肿胀等症状的猪肉。

3. 保持良好的个人卫生，接触猪、加工猪肉时要戴手套和必要的防护设备，并经常用肥皂洗手。

4、按规定销毁病猪、死猪。

5.出现患病症状时，应立即到医疗机构及时检查、治疗。