宰杀猪做血布丁过春节——警惕致命疾病

中央热带病医院重症监护科副主任、理学硕士董富谦博士表示，根据许多地方的习俗，年底时，家庭会宰杀猪来准备春节菜肴和其他菜肴。血布丁猪肉也是不可缺少的。这道菜是危险疾病猪链球菌的病因。

尽管媒体多次警告，但食用猪血糕的情况仍然相当普遍。

Khiem 医生警告说，感染猪链球菌后，患者会出现多器官衰竭、化脓性脑膜炎等症状……如果到医院较晚，或者即使患者到医院较早，治疗和复苏过程也会非常困难。

“例如，2019年，该院收治了大约几十例多器官衰竭和休克的重症病例。重症脑膜炎患者的数量占所有被确诊为猪链球菌感染的脑膜炎病例的50%至60%。”这位重症监护专家说道。

感染猪链球菌的患者治疗费用昂贵，且容易出现严重的多器官衰竭。图片说明。

董富谦硕士补充道：感染猪链球菌的病人的皮肤症状是皮肤、手、脸坏死……有些病例即使康复也会留下后遗症，如耳聋、指尖坏死，必须截肢或脱臼。

有些病例早期发现、早期治疗，存活率较高。有些病例从进食到发病仅需2-3天左右，症状为发烧、恶心、腹痛、身体出现皮疹。

据大师 Dong Phu Khiem 医生介绍，对于患者来说，猪链球菌感染治疗期间，患者会接受血液过滤、机械通气、最大程度复苏……然而，部分患者仍面临严重风险，即使活下来，家人也需要花费数周的精力和金钱来照顾患者。

因此，Khiem 博士建议：人们绝对不应该吃血布丁，也不应该使用病猪或死猪，因为感染猪链球菌的风险非常高。

人类链球菌病是一种通过消化道从动物传播给人的急性细菌感染，主要由猪传播。

发病症状：高烧、头痛、恶心、呕吐、耳鸣、耳聋、颈部僵硬、感知觉受损、身体某些部位出现各种出血、体寒、低血压……病情往往进展严重，死亡率很高。目前尚无疫苗可以预防该病。

为做好2021年初春节及节日期间人感染猪链球菌病的防控工作，卫生部预防医学司建议民众采取以下措施：

1、不要吃生血布丁和未煮熟的猪肉制品。

2.不收购、出售、运输、屠宰不卫生、来源不明的病死猪和猪产品；不使用出现异常发红、出血、肿胀等症状的猪肉。

3. 保持良好的个人卫生，接触猪、加工猪肉时要戴手套和必要的防护设备，并经常用肥皂洗手。

4、按规定销毁病猪、死猪。

5.出现患病症状时，应立即到医疗机构检查，及时治疗。