环境污染时民间有哪些预防疾病的菜肴？

木耳是东方民族自古以来为矿区人民提供的主要食物，木耳是一种大众化、价格低廉的食品，具有预防尘肺病的功效，值得大力推广。

尘毒控制

黑木耳：由于木耳中含有多种酶类和植物碱性物质，可以抑制异物进入人体而引发疾病，尤其对于生活和工作在粉尘环境中（建筑工地、煤矿、砖厂、棉纺织厂、毛纺厂、地毯……）的人来说，可以有效预防呼吸系统疾病（鼻炎、咽炎、支气管炎、肺炎）和心血管疾病。

木耳是东方民族自古以来在矿区人民中盛行的顶级菜肴。木耳是一种深受大众喜爱且价格低廉的菜肴，因其具有防止尘埃致病的功效，值得推广。木耳的用途广泛，可以炒菜、做菜、煮粥、做甜汤、做馅料、煎火腿……

雪蛏汤：用海蜇30克，鲜木贼150克。加水煎服。适用于尘土飞扬环境下引起的口干、口痒、咽喉痛、咳嗽痰黄等症状。

百合党参猪肺汤：百合15克，党参20克。煮软后食用，用于粉尘作业人员咳嗽气喘、倦怠乏力等症。

预防化学中毒

- 由于铅：油漆、陶瓷装饰、含铅汽油和电池制造中都含有铅……

大蒜：每天吃几瓣生蒜或熟蒜。将大蒜捣碎后新鲜食用。可以整瓣保存，也可以切片后浸泡在醋中，每天食用。为了去除大蒜的气味，吃完后可以吃点糖果或嚼几片干茶叶。

蔬菜和水果：富含维生素C，如橙子、柠檬、橘子、葡萄柚……

动物性食物：肉、蛋、鱼将铅转化为易溶的磷酸盐3排出体外。

牛奶：牛奶蛋白与铅结合形成不溶性物质，限制铅的吸收。此外，牛奶中的钙可以阻止铅进入骨骼并被排出体外。

其他：海藻、辣根、各种蔬菜，尤其是卷心菜、各种豆类，尤其是青豆。

- 由于苯：无铅汽油含有苯，对于接触汽油、油漆、塑料、橡胶和油墨的人来说都是有毒的。

60克青豆，20克红苹果（去籽），6克生甘草（用布包好）。将青豆和苹果煮软，然后加入甘草，将汁液和固体一起食用。

莲子20克，薏米20克，糖蜜50克。煮至浓稠。每次食用时，取出一茶匙，用水冲泡即可饮用。

红苹果30克，知母10克，每日煮水饮用。

人参1.5克，红苹果10克（去籽），煮软，连汁带食。

- 由于汞：汞污染问题已引起广泛警告，尤其是在金矿开采区。直接接触汞的工人面临风险。汞还会污染其他领域，例如电池、染料、木浆、杀菌剂和牙科药物的生产。

该主题的食物是富含果胶（胶水）的植物，例如胡萝卜，水果中的果肉，例如柚子，橘子，橙子，柠檬......

辐射防护

辐射常常感染在辐射环境中工作的人，例如核电站、放射治疗室、X 光室、使用复印机的工作人员……

海藻是放射性物质。帮助身体排出放射性物质。此外，还有卷心菜、胡萝卜等蔬菜。每天喝绿茶（鲜茶）。

放射治疗的危害：如果出现脱发，可将西兰花捣碎，榨汁，煮沸，加蔗糖饮用。此外，还建议患者每天服用蜂蜜，以补充血糖降低。

东方医学经常使用滋阴、强身的草药，如龟、甲鱼、鳗鱼、梨和木耳。

龟

预防噪音的有害影响

多吃营养丰富的食物，例如鸡蛋、牛奶、豆类、新鲜水果和蔬菜。一定要选择富含维生素B1和镁的食物。

抗中毒食品

在东方医学中，一些食物经常被用来预防未被归类为特定类别的毒物。

绿豆：民间经验认为，绿豆能解毒，清除所有进入体内的毒素。夏季是污染较重的季节，吃绿豆粥、绿豆汤，或者绿豆甜汤都很适宜。绿豆常用于治疗砷中毒。

甘草：是一种常见的药草，也常被用作食物和饮料。它还具有解毒的功效。

用布袋包裹甘草，与黄豆同煮至软，加调料即可食用。

请勿滥用甘草，长期每天定期饮用，因为它会因水分滞留而导致水肿，并会导致性功能下降。

碱性：水果和蔬菜中含有碱性物质。它们除了营养价值外，还能帮助清洁身体内部环境。它们能维持血液碱性，分解毒素并将其排出体外，从而保持体内环境清洁无害。

根据 SK&DS