夏天不吃柠檬虾吗？

虾是一道很受欢迎的菜肴，做法简单，但很多人却对它过敏甚至中毒感到犹豫不决，尤其是加了柠檬汁的虾。专家将为大家解答这个问题。

吃虾加柠檬汁、喝维生素C真如传闻会导致死亡？

食品谣言柠檬虾吃富含维生素C的虾容易中毒，让很多人对虾类菜肴心存戒心。而夏天，炸虾、炸虾、海虾……蘸着盐和柠檬汁吃，非常美味；炸虾（和虾同科）挤上柠檬汁吃……更是美味，是越南人长期以来的习惯。

那么吃虾仁加柠檬汁真的容易中毒吗？

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据河内理工大学食品技术研究所原教职员工阮维盛副教授介绍，这其实是几年前网上流传的谣言。越南人常将虾与维生素C搭配食用——而维生素C在柠檬、柚子、葡萄柚、番石榴、龙眼、橘子、橙子、木耳菜、芹菜、香菜、黄麻、空心菜等水果中含量丰富。

其实，吃虾加柠檬汁并没有什么危险，或者吃虾加维生素C会导致死亡，这些传言完全是无稽之谈，而且具有误导性。

私人的维生素C药片是药物，因此请遵照医生的处方使用。

据世界营销报道，美味的夏季虾富含蛋白质、不饱和脂肪以及人体所需的多种微量营养素，如硒、铜、锌、烟酸、胆碱……尤其是虾青素，使虾在蒸熟后呈现红色——有助于防止氧化，有助于修复脑细胞和肌肉组织。

吃虾配柠檬汁、番茄酱、虾仁炒杨桃……富含维生素C的食物一直很受欢迎，没有人的健康受到这种健康饮食习惯的影响。

一些研究过食物禁忌的医生指出，每种食物都有不同的风味和特性。有些食物可以相容，有些则不相容，许多食物的组合都会导致堵塞。然而，虾和对虾与维生素C的搭配并不在其中。

对于皮肤敏感的人来说，虾很容易引起过敏。

据科学家介绍，虾和维生素C搭配是没有问题的，但是很多人对虾过敏。

食用虾类等富含蛋白质的海鲜后，过敏反应可能在几分钟或几小时内出现。轻微症状包括特定区域（或全身）出现荨麻疹、剧烈瘙痒、恶心、不适……症状通常会在几小时后消退。

严重者除出现皮疹、瘙痒等症状外，还会出现面部肿胀、呕吐、腹部绞痛、上腹部烧灼感、腹泻、呼吸困难……还有一些危重病例会发生过敏反应，导致死亡。

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虾过敏的治疗

目前尚无彻底治愈一般过敏症（尤其是海鲜过敏症）的方法。因此，最好的方法是预防，主要是避免食用引起过敏的食物。

如果不慎食用，应尽快将过敏食物排出体外（通过催吐）。

如果过敏程度较轻，可以采用民间偏方（对虾和海鲜都适用）。

1.鲜姜10克，绿豆100克，紫苏叶、芦根各15克。将生姜、芦根、紫苏叶洗净，捣烂，挤出汁液。将绿豆汁液与绿豆一起放入锅中，加入适量清水，煮至绿豆变软即可食用。

2.蜂蜜：吃完海鲜后感觉发痒时，可以喝一杯加了1汤匙蜂蜜的温水。蜂蜜富含维生素，有助于止痒，被认为是治疗海鲜过敏的最佳良方。

3.柠檬：适用于各种过敏症，尤其对虾过敏。出现皮疹时，请立即喝一杯加新鲜柠檬汁的温水。

4.蔬菜汁：吃完海鲜后，喝一杯蔬菜汁有助于减少舌头肿胀，增强免疫力。

严重者需送医接受抗组胺药治疗，但这只是表面治疗，可中和释放的组胺对身体的影响，并不能预防可能发生的过敏性休克、呼吸困难等严重过敏反应。

因此，当您检测到虾过敏，吃虾或者海鲜中毒，需要尽快去医院就诊，不要随意使用抗过敏药物。

医生建议，如果您知道自己对虾或海鲜过敏，最好不要食用，以消除过敏原。或者，可以少量食用其他海鲜来测试身体。如果您对某种海鲜不过敏，下次可以多吃一些。没有必要放弃所有美味又营养的海鲜。

根据丹特里